潮汕工夫茶,在潮汕地區(qū)深受人們喜愛(ài),不少人早上起來(lái)就泡上一壺茶,倦意頓時(shí)一掃而光,只覺(jué)得神清氣爽。潮汕人喜歡以茶會(huì)友,在細(xì)品慢酌、談笑風(fēng)生中,人們互通信息、加深了感情。品茶早已超越了簡(jiǎn)單的解渴的目的,它還蘊(yùn)含著豐富的文化內(nèi)容。六合家宴的江經(jīng)理介紹說(shuō),潮汕人把茶叫做“茶米“,茶在潮汕人心目中就像米一樣,足以看到潮汕人嗜茶 如命,茶與米的不可分了。
到城中的高檔潮菜館吃飯,席間總是穿插上功夫茶。在你吃完海鮮魚(yú)肉的時(shí)候,喝一杯可以消除腥味;在你吃著一碗甜品有點(diǎn)膩的時(shí)候,喝一杯可以去膩開(kāi)胃。在你酒足飯飽覺(jué)得有點(diǎn)撐的時(shí)候,喝一杯解乏消滯。功夫茶與潮菜,就像一個(gè)硬幣的兩面,相輔相成,共同造就了潮汕飲食文化的博大精深。有人說(shuō)吃潮菜不喝功夫茶,總是感覺(jué)不太正宗。