夏天悄然而至，喝一杯清茶，既可以消暑降溫，又可以怡情養(yǎng)性。但是，茶葉再好，在又熱又濕的天氣下，如果保存不當(dāng)則也容易變味，影響茶葉本身的品質(zhì)。因此，正確貯存茶葉很重要。
由于夏季自身的氣候特點(diǎn)，在存茶葉時(shí)要做到“五防”。
一防濕氣，茶葉容易吸收空氣中的濕氣，加快變質(zhì)。
二防高溫，高溫會(huì)加速茶葉中的葉綠素降解。
三防異味，夏天茶葉更容易因吸收異味變質(zhì)。
四防強(qiáng)光，茶葉長(zhǎng)期受強(qiáng)光線直接照射，容易發(fā)生光化學(xué)反應(yīng)，使其變質(zhì)。
五防氧化，夏天氣溫高，茶葉比其他季節(jié)更容易被氧化。
不同種類的茶葉，在夏天的保管方法也有所差別。
綠茶屬于不發(fā)酵茶，只要把茶葉裝進(jìn)茶罐里封口，用塑料袋套好，密封后放進(jìn)冰箱即可。
紅茶類屬于全發(fā)酵茶，陳化變質(zhì)慢，只要存放在密閉、干燥的容器里保存即可，比如陶罐。
烏龍茶中的清香型茶可以采用和綠茶一樣的保管方法，濃香型的可以放在錫罐里。
黑茶類（如普洱茶)是后發(fā)酵茶，保管黑茶最重要的是保持干燥、通風(fēng)，如放進(jìn)紫砂罐里。
幾種保存茶葉的方法
生石灰貯存法
選用干燥、封閉的陶瓷壇，放置在干燥、陰涼處，將茶葉用薄牛皮紙包好，扎緊，分層環(huán)排于壇的四周，再把灰袋放于茶包中間，裝滿后密封壇口，灰袋最好每隔1～2個(gè)月?lián)Q一次，這樣可使茶葉久存而不變質(zhì)。
木炭貯存法
取木炭1公斤裝入小布袋內(nèi)，放入瓦壇或小口鐵箱的底部，然后將包裝好的茶葉分層排列其上，直至裝滿，再密封壇口，裝木炭的布袋一般每月應(yīng)換裝一次。
暖水瓶貯存法將茶葉裝進(jìn)新買回的暖水瓶中，然后用白蠟封口并裹以膠布。此法最適用于家庭保管茶葉。
化學(xué)貯存法
用較厚的塑料袋，將除氧劑固定在一個(gè)角上，然后封好茶葉袋，除氧劑在一兩天內(nèi)能將茶葉的氧氣吸收掉，實(shí)現(xiàn)除氧封存，效果很好。
冷藏貯存法
將含水量在6%以下的新茶裝進(jìn)鐵或木制的茶罐，罐口用膠布密封好，把它放在電冰箱內(nèi)，長(zhǎng)期冷藏，溫度保持在5℃，效果較好。
一般來(lái)說(shuō)，引起茶葉不良變化的原因很多，溫度、濕度、異味、光線、空氣和微生物等都會(huì)造成茶葉色澤、香氣的流失。因此，要想好好保存自己心愛(ài)的靚茶，就必須遠(yuǎn)離上述諸多不良因素，將茶葉放在通風(fēng)陰涼處，陽(yáng)光不要直射茶罐，買茶葉的量也要以一個(gè)月能喝完為佳。