普洱茶發(fā)霉了還能喝嗎?

發(fā)布時間:2024-01-25
有網友“我在江蘇,特別潮濕,被子都容易長霉,普洱茶也長了霉,白白的一層,像長了毛一樣,我用牙刷刷干凈了,聞了也沒有異味。還能喝嗎?”
有一些人說不能喝,也有一些人說普洱茶發(fā)點霉很正常,在這里要說的是如果發(fā)霉,最好還是別喝,為了一點茶葉而喝壞身體很不劃算,沒有必要去冒這個險,不過,可以用牙刷輕輕將霉刷掉,放在房間做裝飾品也很不錯。
普洱茶要干燥的環(huán)境,最好不要讓它發(fā)霉,不然就失去它本身的價值了!你聞一聞或泡一點看是不是有霉味,一般普洱茶是有陳味,但與霉味不同。挑選普洱茶四大要訣是“清、純、正、氣”:
第一、是清聞其味,不論普洱茶品的生熟、新舊、好壞、形狀、價錢,第一先要聞茶。普洱茶在陳化發(fā)酵后,一定會有陳年老味,但不應該有霉味產生,有霉味代表陳放空間受潮或過于潮濕,不通風所致。所謂陳而不霉,陳年的老味會在泡茶時隨熱氣散去,而霉味是因茶質變壞,由內到外受潮而發(fā)霉所散發(fā)出來的味道;
第二、是純辨其色,茶品未沖泡前,先聞聞看是不是清味,然后再泡泡看,當普洱茶在正常環(huán)境下存放,就算放30年或50年,甚至放到100年,茶的顏色絕對不會變黑或產生怪異味道;
第三、是正存其位,普洱存放在干凈通風的環(huán)境內;
第四、茶是很會吸收附近的味道,沖出來的茶氣可判斷茶的陳化環(huán)境與氧化時間的長短。
據說如果是白毛就沒事兒,普洱茶膏有其獨特的陳化周期。從理論上推算,其時間大約為60年。超過陳化期的茶膏,在其內在物質轉化完畢后,伴隨所含結晶水的變質,茶膏的品質呈下降的趨勢。膏體也產生風化或霉變。
如果覺得可惜想喝,光從衛(wèi)生角度和理化角度來說,都不能喝。因為發(fā)霉的普洱茶,有可能帶有致癌的黃曲霉素。如果實在是舍不得,那么也要看看發(fā)霉的程度,如果是輕微的發(fā)霉,你可以將霉刷掉,再用電吹風吹吹,或放在外面曬曬太陽,沖泡的時候盡量多洗一遍,這樣可以去掉一些霉味,也可以減少一些有害物質。喝的時候看看有沒有什么異味,如果有就千萬別喝。
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