不同的茶葉有不同的習性，通常地：紅茶柔、綠茶鮮、黃茶悠、青茶揚、白茶雅、黑茶韻。
故泡茶有方，順應其茶性泡出來的茶，才能最大感受這一片片自然之葉的饋贈。
1、普洱茶
老茶和緊壓注意醒茶
普洱茶是后發(fā)酵茶，在儲存中仍然可以隨著時間的推移進行自然的陳化，在一定時間內(nèi)，還有越陳越香的特點。
普洱茶不僅功效突出，而且不影響睡眠，全天四季都可飲用。
茶器：150ml蓋碗、壺
茶量：8g
水溫：95~100℃
普洱茶沖泡時第一泡先潤茶后倒去，讓緊壓茶充分展開，散去倉儲氣，第二泡開始品飲。
但需注意潤茶時間不可過久，需快速出湯，避免內(nèi)質(zhì)留失過多。沖泡新茶和質(zhì)嫩茶需降低水溫。
老茶和茶頭必須高溫且可煮飲。在備飲前放進透氣的陶罐干醒7天以上，滋味呈現(xiàn)會更加香醇。
2、紅茶
小心悶出酸澀味
紅茶是全發(fā)酵茶，茶性溫和百搭，是男女老少都適宜飲用的茶。但如果沖泡不當很容易出現(xiàn)酸澀感，香氣減弱。
茶器：150ml蓋碗
茶量：4g
水溫：90℃
紅茶不宜高溫不宜悶泡。注水后盡快出湯，會獲得一杯清甜爽口的紅茶。使用的蓋碗碗口一定要大，散熱透氣。
置茶量可以少一些，讓茶葉有充分的透氣空間，而不至于悶壞。
出湯要干凈，不要留有水與茶葉接觸過久，出完湯把蓋子打開散熱。
3、白茶
注意區(qū)分老嫩
云南和福建都有產(chǎn)白茶。云南白茶通常使用云南大葉種制作，內(nèi)質(zhì)豐厚耐泡。福建白茶原料等級一般按照采摘的嫩度分為白毫銀針、白牡丹和壽眉。
茶器：150ml蓋碗
茶量：8g
水溫：90~100℃
云南白茶和壽眉，尤其是存放了3年以上的茶，還可以煮飲。沖泡到5泡以后，便可放入煮茶壺，按個人口味調(diào)整煮茶時間。
白毫銀針和高級白牡丹要保持其鮮甜故不能用沸水，一般以90℃為宜，沖泡時間大約在30秒。
津喬白茶“皓葉”，適宜高溫沖泡，湯感柔甜，底蘊醇厚
4、綠茶
不要破壞鮮爽
綠茶，重在保持鮮美的口感和鮮嫩的顏色，而這兩者，最怕的就是高溫。溫度過高，會導致維生素c和多酚類等物質(zhì)被破壞，鮮爽感下降，色澤也會變暗。
茶器：玻璃杯、蓋碗
茶量：4g
水溫：80~90℃
名優(yōu)綠茶最適合用玻璃杯沖泡，可以觀其形態(tài)。用80-90℃的水慢慢將茶葉浸潤，讓其自然舒展，內(nèi)含物質(zhì)緩慢釋放。而不是用開水猛烈沖擊，破壞它的鮮美。
5、烏龍茶
重在香氣高揚
福建、廣東、臺灣是烏龍茶的主要產(chǎn)區(qū)，這幾個地方盛行的功夫茶泡法就是烏龍茶最優(yōu)的泡法。
茶器：壺、蓋碗
茶量：8g
水溫：95~100℃
小壺和小杯，是功夫茶的標配，沖泡前需要溫杯燙壺。沖泡的技巧講究高沖低斟，最大限度保持茶香茶味。
6、黃茶
水溫不宜過高
茶器：蓋碗、玻璃杯
茶量：4g
水溫：85~90℃
沖泡黃茶與綠茶類似，一般就是鋪滿蓋碗底或用玻璃直身杯。其茶質(zhì)細嫩，水溫太高會把茶葉燙熟，沖泡溫度最好在85-90℃之間為宜。
第一泡的最佳沖泡時間為30秒，第二泡延伸到60秒，第三泡再延伸至大概2分鐘，這么泡出來的茶湯口感更佳。
7、調(diào)飲茶
比例要拿捏
調(diào)飲是茶自藥用之后最初的飲用方式。普洱熟茶和紅茶是兩種非常適宜用來調(diào)飲的茶。但還是講究原料的搭配和比例，才能發(fā)揮功效的良好口感。
茶器：蓋碗、飄逸杯、玻璃杯
茶量：約6：1
水溫：約95℃
沖泡調(diào)飲的茶品，一般茶和配料的比例為6：1，可以根據(jù)自己口味調(diào)整比例，通常茶始終多于配料。使用高溫沖泡，兩者滋味更加融合。
茶葉是一片樹葉，因它來自自然；茶，也是一口甘甜，因它源于生活。
茶并不是“知易行難”，只需自己用心去體會，便可在泡茶、品茶、賞茶中獲得最美的體驗。