有款茶，聽過它名字的人，基本都忘不了.聽過蘭花香，豆香，栗香，蜜香……鴨屎也有香的？我的大腦短路然而，喝過的茶友都知道，這是一款好茶，十足的好茶。
鴨屎香鳳凰單叢，又叫烏葉單叢，屬半發(fā)酵的烏龍茶類，是珍貴名叢之一，干茶條索緊卷，呈烏褐色，有光澤，滋味醇厚，花香馥郁持久，回甘強，而且比“七泡有余香”的鐵觀音更耐泡，可沖10泡以上。
如此好茶為何叫鴨屎香呢？
原來有一位茶農(nóng)當(dāng)初從烏崠引進，種在“鴨屎土”的茶園里，當(dāng)?shù)厝撕冗^這種茶之后都大為叫好，稱贊此茶好，紛紛問是何名叢，什么香型。茶農(nóng)怕被人偷去，便謊稱是鴨屎香。后來依然有人獲得了茶樹，并開始擴種，“鴨屎香”的別名便由此而來。
在2014年5月，鳳凰單叢茶“鴨屎香”已經(jīng)更名為“銀花香”，官方理由是原名難登大雅之堂，會使好茶者品飲時有所顧忌，然而，私以為還不如不改好。
如今，酒香也怕巷子深，鴨屎香單叢能被越來越多茶友喜歡，除了出眾的品質(zhì)，正是這個充滿地方鄉(xiāng)土氣息的特色名字讓它被世人廣為傳播，任何初聽者無不記憶深刻，改成“銀花香”則泯然眾人矣。
就像被無數(shù)人吐槽的把“徽州”改名為“黃山 ”，真是能讓湯顯祖氣的活過來而且很多茶油認為鴨屎香單叢香型是杏仁香，在葉漢忠和黃柏梓編著的《鳳凰單叢》一書中也將鴨屎香單叢的香氣歸到杏仁香型中其次，對于茶油來說，重在品茶，茶名則是其次，能在如此大俗之名的茶中品飲出大雅，不失為人生一大樂趣，而且，何為俗何為雅，存乎一心，本無定理。
很多茶友都誤認為是鳳凰單“樅”，畢竟從字體上的聯(lián)想來看，“樅”簡直就是象形文字的代表。
不過，查閱《新華字典》可知：叢，指的是密集生長在一起的草木樅，又名“冷杉”，常綠喬木，莖高大，葉線形，樹皮為鱗片狀，果實呈橢圓形，大多生長于高寒地帶。
所以，實際上應(yīng)為鳳凰單叢，“樅”是誤用，在2004年8月，潮州市政府下文通知，所有單叢茶包裝、宣傳、營銷一律采用“叢”字，其它以“單樅”字為錯別字，不能使用和銷售。