很多人認(rèn)為拼配茶門檻低，而實(shí)際上要實(shí)現(xiàn)好的拼配，門檻很高。
第一，基于龐大基準(zhǔn)原料數(shù)據(jù)庫的精確認(rèn)知。
精確認(rèn)知少數(shù)幾種原料，那么你的拼配方案，可選擇面很窄，也就很難達(dá)到最佳效果。舉例來說，僅僅只了解布朗山的茶，那么你的拼配方案永遠(yuǎn)只在布朗山里打轉(zhuǎn)，拼配茶的風(fēng)格和成本基本鎖定在一個(gè)范圍內(nèi)；如果認(rèn)知的范圍突破布朗山，突破勐海、西雙版納，放到整個(gè)茶區(qū)，可選擇的基準(zhǔn)原料就越多，制作出更好的拼配茶也就可以期待，性價(jià)比就會(huì)愈加突出。粗略統(tǒng)計(jì)，云南有特色的山頭茶多達(dá)200余種，先不說拼配，研究透徹這200多種有特色的茶都需要很長時(shí)間。所以，從認(rèn)知3～5種茶就可以開始玩拼配，但要說達(dá)到最佳效果，沒有很長時(shí)間的認(rèn)真工作，還是很難的。
第二，基準(zhǔn)原料的精確性和穩(wěn)定性。
在研究一個(gè)拼配方案的時(shí)候，我們很容易蹲守在茶山，收鮮葉制作基準(zhǔn)毛茶。然而當(dāng)我們完成拼配方案的時(shí)候，卻發(fā)現(xiàn)跟原來的基準(zhǔn)方案相去甚遠(yuǎn)。這其中最主要的原因是，大規(guī)模拼配時(shí)，基準(zhǔn)原料的品質(zhì)達(dá)不到試驗(yàn)時(shí)的水準(zhǔn)。茶農(nóng)或者初制所提供的原料前后大不一致。解決這個(gè)問題的原則就是自建初制所，自收鮮葉加工。這就構(gòu)成了拼配茶的另一個(gè)高門檻。
第三，龐大的資金壓力。
拼配茶涉及到了不同茶區(qū)、不同季節(jié)、不同年份的原料，原料儲(chǔ)備周期短的在半年，長的3～5年，這都需要積壓很多資金。而在銷售環(huán)節(jié)，拼配茶比純料茶需要更多的推廣成本，而且收效未必明顯。與純料茶天然具備知名度相比，拼配茶更需要年復(fù)一年的持續(xù)營銷。業(yè)界聞名的7581、7572等經(jīng)典拼配茶無一不是數(shù)十年、幾代茶人才積累出的拼配名牌，而班章、冰島、昔歸短短數(shù)年就成名，其中之難易程度，可見一斑。