茶道是從中國(guó)禪文化中衍生出來(lái)的。這不僅因?yàn)橼w州禪師"吃茶去"的公案，而且從文獻(xiàn)中看，唐代禪門(mén)吃茶之風(fēng)極其普遍，甚或叢林中吃茶也有一套極詳盡的儀規(guī)，這從宋代宗賾的《禪苑清規(guī)》中可見(jiàn)其仿佛。時(shí)至今日，古風(fēng)不再，但禪宗叢林冬季打禪七時(shí)吃茶的儀規(guī)卻流傳了下來(lái)。
柏林禪寺的冬七從 1992 年開(kāi)始，堅(jiān)持了十三年，到現(xiàn)在要一氣坐五七三十五天。其時(shí)，僧俗云集，山門(mén)關(guān)閉，謝絕外緣。大家遵守止語(yǔ)的規(guī)定，從早至暮在禪堂中坐香、行香，與腿疼廝捱，與煩躁廝捱，與妄念廝捱，與昏沉廝涯。慢慢地，如嚼菜根，也能嚼出一點(diǎn)禪味來(lái)。
這期間，因?yàn)檎站惺硇?，極易上火起燥，靜坐中，間以喝茶就顯得十分重要了。
禪堂喝茶，動(dòng)輒上百人，泡茶、分杯、倒茶，這些服務(wù)工作專門(mén)由一班人承擔(dān)，他們被稱為"護(hù)七師父"。他們所用的茶具極其樸素簡(jiǎn)單：泡茶用大銅壺，茶杯是粗磁的，杯壁極厚，失手落在地上也不易打碎，只會(huì)發(fā)出清脆的響聲，襯托禪堂的寧?kù)o。裝茶杯的筐是橢圓形，提手也是圓形，模樣又淳樸又可愛(ài)，像山村里走出來(lái)的小男孩。