雖然每天都在喝茶，也在泡茶，但是沖泡未必恰當(dāng)。茶葉種類(lèi)繁多，水質(zhì)也各有不同，沖泡技術(shù)也有差異，泡出的茶湯當(dāng)然就會(huì)有不同的口感。所以要想泡好一杯茶，首先要根據(jù)實(shí)際需要了解各類(lèi)茶葉、各種水質(zhì)的特性，在沖泡之前先了解一下此款茶的特點(diǎn)，因?yàn)橥恫枇康亩嗌?，水的溫度等都是影響茶湯滋味的因素，最后?dāng)然還是要有好的泡茶技術(shù)，才能泡出一杯好茶來(lái)。
1、投茶量：要泡出好喝的茶，茶葉用量多少是很關(guān)鍵的。每次用量多少，并沒(méi)有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，主要根據(jù)茶葉種類(lèi)、蓋碗容量的大小、我們自身的飲用習(xí)慣來(lái)定。所以喜歡滋味濃烈的茶友就可以稍微增加投茶量，根據(jù)茶與水的比率，泡出一杯自己喜歡的茶。
2、水溫：泡茶時(shí)水溫是關(guān)鍵，水的溫度不同，茶的色、香、味也就不同，泡出的茶葉中的化學(xué)成分也就不同。如果溫度過(guò)高，會(huì)破壞所含的營(yíng)養(yǎng)成分，茶葉中所含物質(zhì)會(huì)受到破壞，所以就會(huì)茶湯顏色不明亮，當(dāng)然味道也就不好；如果溫度過(guò)低，茶葉中的有效成分不能被完全的沖泡出來(lái)，滋味當(dāng)然也不會(huì)好，所以掌握水溫是很重要的一點(diǎn)。
3、時(shí)間：不同種類(lèi)的茶葉因?yàn)樽陨淼奈镔|(zhì)含量或者加工工藝的不同，耐泡度是不一樣的，可以說(shuō)每種茶都有最適合它的溫度,而且投茶量的多少也會(huì)影響，喜歡滋味較重的人就會(huì)延長(zhǎng)每一泡的出湯時(shí)間，這樣會(huì)讓茶葉中含有的物質(zhì)很快被泡出來(lái)，所以就會(huì)縮短泡茶次數(shù)。