在良好栽培條件下的茉莉花，經過多年的生長，形成了較多的分枝。雖然分枝多是茉莉花高產的基礎，但是如果超出了一定的范圍，會造成田間閉郁、光照不足、通風不良，消耗大量的營養(yǎng)，徒長枝會明顯增多，每序花蕾數(shù)減少，這時也會影響到茉莉花的產量和質量。蔬枝工作一般在每年植株旺盛生長階段進行。前期為了獲得較高的春花產量，一般只對病蟲枝、細弱枝、徒長枝進行修剪而保留全部旺壯枝條。到了六、七月份，經過多次分枝，田間閉郁的現(xiàn)象已經比較明顯，而每年這個階段的花價也相對便宜，是進行疏枝的最佳時期。疏枝一般用大花剪或利刀進行，剪除過于茂密的、相對瘦弱的、徒長的及有病蟲的枝條。剪枝一般從當年或上年生長節(jié)位處進行，剪枝時盡量做到一刀剪斷，使剪口小而平滑、不開裂，并選擇在晴天進行。剪除數(shù)量因田間閉郁程度而定，一般可剪除15%～20%的枝條。