一、茶葉加工的歷史 浙江是全國重點產(chǎn)茶省之一，產(chǎn)茶歷史悠久。茶葉的產(chǎn)值、產(chǎn)量、面積占全國茶葉產(chǎn)值、產(chǎn)量、面積的第一、第二和第三位。2004年全省茶園面積14．79萬公頃；開采面積12．64萬公頃，分別比上年增3．57％和1．90％。茶葉總產(chǎn)量13．87萬噸，比2003年13．27萬噸，增4．56％。茶葉總產(chǎn)值約為40．0個億。其中名優(yōu)茶產(chǎn)量4．48萬噸、名優(yōu)茶產(chǎn)值約35．0個億元，完成機構：浙江省農(nóng)業(yè)廳經(jīng)濟作物管理局