“上者生爛石，中者生礫壤，下者生黃土。——陸羽《茶經(jīng)》：一之源
在陸羽看來(lái)，最佳的育茶環(huán)境是”爛石“、”陽(yáng)崖陰林“和其園”野者“，他在《茶經(jīng)。一之源》、《茶經(jīng)。三之造》里，兩次寫到”爛石“之茶，表明了他對(duì)育茶環(huán)境的生長(zhǎng)環(huán)境傾向性態(tài)度。
“石上生芽二月中，蒙山顧渚莫爭(zhēng)雄。”這是唐代楊嗣復(fù)《謝寄新茶》中提到好茶生長(zhǎng)的環(huán)境，茶“出壑嶺斷崖缺石之間，蓋草木之仙骨”有“茶生石縫間，蓋精品也……”
無(wú)疑，從唐代至今2000多年來(lái)精絕茶品都是生長(zhǎng)在亂石之縫。但這樣的茶樹(shù)生長(zhǎng)環(huán)境極為罕見(jiàn)，在中國(guó)，規(guī)模較大的是福建的武夷山，云南的邦東馬臺(tái)一帶。
其實(shí)，勐海勐宋茶山也有這種茶石共生的奇觀，恰好，我們剛剛?cè)チ艘惶宋麟p版納傣族自治州勐?？h的勐宋茶山，目睹了大名鼎鼎的那卡茶。
那卡茶就是一種生長(zhǎng)在高山石縫中的茶，數(shù)百年的古茶樹(shù)生于亂石之中，那里，溝壑縱橫，流泉飛瀑，山崖亂石，藤蘿密布，山勢(shì)峻拔、密林如海，世世代代的拉祜族人，與這些百年以上的古茶林相依相伴。
那卡古樹(shù)茶保存完好，得天獨(dú)厚的自然環(huán)境，恰到好處的溫濕度和降雨量，更得上蒼眷顧，生長(zhǎng)在砂巖土壤上，叢生石陣，土夾亂石中，土層深厚，質(zhì)地疏松，土壤砂，粘度適中。乳石飛走，茶生其間，尤為絕品。
武夷巖茶之所以在眾多烏龍名茶中出類拔萃，就得益于那片神奇的亂石，也許，這也是那卡茶很早以前便在眾多勐海茶中脫穎而出的原因之一。