一、湖南黑茶產(chǎn)銷歷史 黑茶為我國一類特殊茶類，也是我國西北各少數(shù)民族消費(fèi)的主要茶類。史籍所載16世紀(jì)以前的黑茶，多指由四川綠毛茶經(jīng)做色生產(chǎn)的“烏茶”。明代中期，湖南安化采用炒青、揉捻、渥堆、七星灶松柴明火干燥等工藝生產(chǎn)黑毛茶，因采用這種方法生產(chǎn)的黑茶質(zhì)優(yōu)價(jià)廉，明朝萬歷年間，朝廷準(zhǔn)許湖南黑茶運(yùn)銷西北，此后湖南黑茶逐步發(fā)展成為西北市場的主流茶葉產(chǎn)品，暢銷西北各地達(dá)數(shù)百年之久，湖南遂成為中國最大的黑茶生產(chǎn)省份。完成機(jī)構(gòu)：湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)系