選對地方、查看包裝、察形聞香、沖泡樣品、品湯看底——這是廣西茶葉學(xué)會秘書長李璧球為廣大消費者提供的選購茶葉訣竅。
首先，要選對買茶的地方，即到專業(yè)的茶葉商店或者規(guī)模較大的商場、超市購買。其次，要仔細(xì)查看包裝。正規(guī)廠家的產(chǎn)品包裝較為精美，而一些假冒偽劣產(chǎn)品的包裝則顯得比較粗糙。另外，一般說來新茶的味道好，所以消費者應(yīng)該注意查看茶葉的出產(chǎn)日期，避免錯買陳茶。
如果是在專業(yè)的茶葉商店，除了精包裝的茶葉之外，消費者還可以看到茶葉樣品。這樣就能通過觀察茶葉的外形來辨別茶葉的品質(zhì)。李璧球提醒消費者，應(yīng)該觀察茶葉的嫩度如何，形狀與色澤是否符合該類茶葉的標(biāo)準(zhǔn)。另外，消費者還應(yīng)該聞聞干茶的香味，劣質(zhì)茶葉或者假茶帶有腥氣或其他異味。
如果條件許可，消費者可以要求商家沖泡一杯樣品以作進(jìn)一步的鑒別。沖泡茶葉也是很有講究的，據(jù)李璧球介紹，專業(yè)的鑒別方法是以150毫升開水沖泡3克茶葉5分鐘。在品茶的時候，除了滋味外，消費者還要注意“茶的香氣是否正常，湯色好不好。”李璧球說。
最后還要看看茶葉沖泡后留下的葉底，由此可以看出茶葉加工的均勻度、嫩度和火溫。針對有些廠商往茶葉中加入添加劑以次充好的情況，李璧球給消費者支了一招：把茶葉多沖泡幾次。加入了添加劑的茶葉在第一次沖泡時往往香氣濃郁，但在經(jīng)過三四泡之后，其香氣就會消失，湯色也變得非常淡。