鳶尾又名蝴蝶花、蝴蝶蘭，屬鳶尾科，為多年生宿根草本花卉，根莖短粗，肥壯，花莖直立抽生葉間，與葉同長(zhǎng)，總狀花序頂生，每枝花2-3朵，少數(shù)品種開(kāi)10朵花，花有藍(lán)、白、黃、雪青等色，花被6片，兩輪，外輪3片較大，圓形下垂，上面中間有一雞冠狀突直，為“垂瓣”；內(nèi)輪3片較小，倒卵圓形，直立，稱(chēng)“旗瓣”。蒴果6棱，內(nèi)含多粒種子?；ㄆ?-6月，每次花可開(kāi)7-10天，有些園藝品種可開(kāi)20天，一朵花開(kāi)3天，陰天可開(kāi)4天。
鳶尾花大新奇，花色絢麗，鮮艷奪目；葉片像挺拔的利劍，頗耐觀賞，用于裝飾花壇、長(zhǎng)廊、亭邊、池畔、假山、庭院都十分適宜。
鳶尾在我國(guó)栽培已有2000多年的歷史，目前歐、亞、非3洲均有分布，品種極多，難以計(jì)數(shù)，此花按植株高度不同可分3種類(lèi)型：矮株型高僅15-25厘米，中株型高25-70厘米，高株型可高達(dá)120厘米。
鳶尾性喜陽(yáng)光，但可耐半陰及干旱，適栽于背風(fēng)向砂質(zhì)壤土中。它對(duì)環(huán)境有較強(qiáng)的適應(yīng)性，較易栽培管理，既可露地成叢栽植，也可盆栽欣賞。
鳶尾的栽培常結(jié)合繁殖進(jìn)行。繁殖可用分株和播種兩種方法。分株在早春或晚秋進(jìn)行，露地栽培的要先做好種植床，施用豆餅肥或廄肥作為基肥；枯枝和老根先要剪去，再將根基分割開(kāi)來(lái)，每根莖留2-3個(gè)芽為一束，以2-3束為一株，每平方米面積種9-15株，栽植深度以不露芽莖根基為度。栽完澆一次透水，以后經(jīng)常松土除草，若長(zhǎng)勢(shì)不佳應(yīng)追肥2-3次。花后要剪除花莖，以節(jié)約養(yǎng)分；入冬后須剪除枯葉。盆栽作法相同，但入冬時(shí)應(yīng)移人越冬，不需特別增溫。