白茶系茶葉中珍稀品種，形如鳳羽，色如玉霜，香氣馥郁，湯色鵝黃、葉底張開，葉肉玉白，葉脈翠綠，滋味鮮爽，獨具甘草味。
上世紀80年代初，科研人員在原始森林偶然發(fā)現(xiàn)一叢特異的茶樹，通過精心的培育和繁殖，現(xiàn)已成為高檔茶葉中的珍品（珍稀白茶）。由于其品質優(yōu)異獨特，滋味清香醇美，受到了政府機關、高端商務人士及社會名流的青睞，在國內外享有很高的聲譽。經中外專家共同研究發(fā)現(xiàn)其氨基酸含量為6.26%—10.6%，高于普通茶2倍以上。飲用白茶可以提高人體內脂酶活性，促進血糖平衡，降低高血壓，增強人體免疫力，同時白茶其性寒冷，具有降低膽固醇、保護心血管系統(tǒng)功能之功。