你知道什么是山頭茶嗎？我們?nèi)缋棕灦谋鶏u，老班章，滑竹梁子……為何只是用簡單的山頭命名呢？雖然我們經(jīng)常接觸到這些山頭茶，但它們是何時(shí)出現(xiàn)的呢？又為何會(huì)出現(xiàn)？想要了解這些問題的答案，我們就要探討一下山頭茶的發(fā)展史吧。
山頭茶概念的形成
現(xiàn)在我們說起山頭茶，好像是理所當(dāng)然的事，但其實(shí)山頭茶的崛起，只是近十年來的事。一夕之間，山頭茶的概念突然席卷了整個(gè)茶圈，山頭茶火得一塌糊涂，人們對山頭茶津津樂道，以喝山頭茶為榮。
普洱茶的出現(xiàn)
上世紀(jì)90年代中期，普洱茶才初具雛形。人們開始有了普洱茶商業(yè)化的意識，但是關(guān)于普洱茶的概念還是沒有一個(gè)具體的標(biāo)準(zhǔn)。沒有臺地茶和古樹茶的區(qū)分，也沒有形成專業(yè)的采摘標(biāo)準(zhǔn)。
山頭茶的出現(xiàn)
2005年之后，人們開始追求品牌，普洱茶產(chǎn)業(yè)逐漸走向成熟，“山頭茶”的概念被提出來，普洱茶產(chǎn)業(yè)開始蓬勃發(fā)展。一直到2009年之后，利用網(wǎng)絡(luò)媒體的時(shí)效性，山頭茶真正火了起來，從開始追求山頭茶，到追求純料單株，山頭茶產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展。
山頭茶為什么能火？
山頭茶能火起來，這是普洱茶市場發(fā)展的必然趨勢。為何這么說呢？我們來看看山頭茶的優(yōu)勢。
一山一味
首先是一山一味。每座茶山都風(fēng)格迥異，造就了茶葉獨(dú)特的風(fēng)味。冰島湖的滋養(yǎng)，造就了冰島的與眾不同，滑竹梁子的云霧繚繞，高峰險(xiǎn)峻，造就了滑竹梁子的鮮爽甜潤……
只要說起這座山頭，就能聯(lián)想到這座山頭茶葉的特色。以山頭命名茶葉，給茶葉實(shí)行標(biāo)簽化和品牌化，可以省去茶客的選擇成本。不需要花太多精力和時(shí)間去研究每種茶葉的口味，它的山頭就代表了它的風(fēng)味。
需求帶動(dòng)消費(fèi)
二就是山頭茶的前景可期。當(dāng)人們發(fā)現(xiàn)走山頭茶這條路可行的時(shí)候，各種宣傳和營銷就會(huì)接踵而來，讓茶友接受山頭茶這個(gè)概念。這和茶客的需求也是相輔相成的，隨著茶業(yè)的蓬勃發(fā)展，人們的口味也“刁鉆”了起來，開始追求茶葉風(fēng)味的多樣化和品質(zhì)。
所以山頭茶能火，雖然少不了宣傳的助攻，但它也是有真材實(shí)料在里面的，才能在市場長盛不衰。有很多發(fā)燒友是喜歡茶的極致口感的，相對于拼配，他們更喜歡純料。所以山頭茶的出現(xiàn)正對他們的胃口。
三就是“物以稀為貴”。山頭茶的辨識度高，產(chǎn)量稀少，作為市場的高端品牌，人們很容易被大趨勢帶動(dòng)，追求山頭茶。
理性看待山頭茶
存在即合理
可以說，山頭茶的出現(xiàn)是必然的，它符合現(xiàn)在市場的發(fā)展趨勢，不需要談“山茶”色變。每個(gè)有利可圖的市場里面，都是魚龍混雜，山頭茶不是例外。相反，山頭茶是有自己的優(yōu)勢在里邊的。山頭茶走的是一個(gè)極致。
山頭茶的優(yōu)勢
口感極致。要么霸道，要么香甜水柔，要么山野氣韻強(qiáng)。山頭獨(dú)特的人文地理環(huán)境賦予了茶葉極致的口感。
品質(zhì)極致，山頭茶崇尚的就是自然。它的風(fēng)味完全是自然孕育出來的，總的來說就是一個(gè)字“純”。它并不是“金玉其外，敗絮其中”，它有自己的獨(dú)特風(fēng)韻。山頭茶后期的轉(zhuǎn)化也會(huì)更加醇厚純凈，這就是它的魅力所在。
避免踩雷策略
選擇可靠茶商
很多人之所以會(huì)在山頭茶這里摔跟頭，只是因?yàn)閷ι筋^茶一知半解，沒有選擇可靠的茶商而已。想要喝到純正的山頭茶，茶商很重要?？煽康牟枭潭际?ldquo;大自然的搬運(yùn)工”，不辭勞苦地深入深山野林，只為尋找那數(shù)量極其稀少的山頭茶。
避坑指南
怎樣辨別不可靠的茶商呢？一就是價(jià)格低得可怕。就算是源頭直供的茶商，但是山頭茶的成本在那里，即使是優(yōu)惠也有一定的限度。
二是貨源源源不斷。茶山就那么幾座，茶樹每次發(fā)芽的數(shù)量都是有限的，怎么可能有大量的貨源呢？如果山頭茶如此輕易得到，它的價(jià)格也不會(huì)一直往上走了。
當(dāng)然了，還有許多鑒別手法，需要各位茶友自行摸索。總而言之，有人喜歡拼配口感，有人喜歡山頭茶的極致口感，根據(jù)自己的喜好選擇就行了。茶界百花齊放，這才是常態(tài)！