黃山毛峰的產(chǎn)地介紹

發(fā)布時間:2023-08-14
黃山一帶在清朝光緒前原產(chǎn)外銷綠茶。自光緒元年漕溪謝正安創(chuàng)制黃山毛峰,其芽茶原料選自充頭源茶園。則黃山小源之充頭源系黃山毛峰的發(fā)源地。因其屬黃山干脈南行而轉(zhuǎn)東之南向第一個深山窄谷村莊,具有得天獨厚的生態(tài)環(huán)境,實屬“高山產(chǎn)好茶“。至于黃山毛峰的傳播發(fā)展,從充頭源古道走向和山民交往來看,大體分三步擴展:
第一步:以充頭源為起點:
(1)南沿溪水而下經(jīng)大源、寺坪、黃柏山、雙坑口到漕溪;
(2)東越麻袋頭到新田10華里及瓦窯坦、橫路下;
(3)西翻石頭嶺反復過8道河到湯口7.5公里。
第二步:
(1)漕溪東北進碣石、福州、小圩;南下經(jīng)長圩、西坑、楊家鎮(zhèn)、鄭村至東坑口;
(2)新田沿河到新屋下;橫路下外到社屋后,里進田里;
(3)湯口北上黃山桃花峰、紫云峰、慈光閣、云谷寺及黃山北向松谷閹,屬高山名園,則成“名山產(chǎn)名茶“。西出到芳村、岡村,并南下到楊村、洽舍。東下至山岔。此時,黃山小源遍及各村莊、湯口和黃山名園、黃山大源普及各大村,生產(chǎn)黃山毛峰。
第三步:芳村傳金竹坑、鴨坑。罔村傳大嶺下、阮溪山、箬箸坑。楊村傳胡村土黨、梅村、石咀灣、山口、蔣村、桃源、篁村、金村、山頭。洽舍傳山嶺下、金下、吳家林(長潭)、牛頭坑(張村)。此步主要是黃山大源四大村普及各村莊生產(chǎn)黃山毛峰。
從1911年9月“謝裕大茶行“漕川和記茶號《大總》收購春毛茶來看,按每千克英洋均價從高到低排列:田里村的橫路下0.69元;岡村瑞魁行0.684元;本門松莊0.664元;新田村的新屋下0.6586元;小容聚發(fā)行(海拔500米以上高山)0.6294元;湯口復恒行0.6284元;芳村義盛行0.6136元;門莊裕大行0.5954元;還有旌邑義田莊最低0.5504元。共收春毛茶39781.5千克,付英洋24830.83元。其中前八處均屬優(yōu)質(zhì)黃山毛峰產(chǎn)地??梢姼呱缴罟犬a(chǎn)好茶。
1937年《歙縣志》云:“毛峰,芽茶也,南則陔源,東則跳嶺,北則黃山,皆地產(chǎn),以黃山為最著,色香味非他山所及?!翱梢姰敃r歙縣茶區(qū)普產(chǎn)黃山毛峰了。后因戰(zhàn)亂,民不聊生,黃山小源茶民過著“斤茶兌斤鹽“、“斤茶換升米“的貧苦生活,黃山大源每年也只有少量黃山毛峰生產(chǎn)。
新中國成立初期,魯莊茶商進入黃山源收購少量黃山毛峰,而大量收購烘青茶?!吨袊柚尽纷浴?952-1979年徽州地區(qū)毛峰和烘青收購量統(tǒng)計表“注明:“黃山毛峰產(chǎn)區(qū)由歙縣管轄,特級黃山毛峰為歙縣收購。黃山毛峰絕大部分產(chǎn)于歙縣黃山源,太平、右臺有少量收購。烘青除太平少量外,均產(chǎn)于歙縣“。作為黃山毛峰原產(chǎn)地的富溪鄉(xiāng)長期受計劃經(jīng)濟干擾,僅從1982年復產(chǎn)三級黃山毛峰445.5kg;1983年生產(chǎn)二、三級黃山毛峰2863.3kg;1984年生產(chǎn)特、一、二、三級黃山毛峰7382.3kg;1985年生產(chǎn)黃山毛黃11405kg,黃山云霧茶13652kg。其中歙縣茶葉公司收購黃山毛峰(含黃山云霧茶)17850kg,占全省37600kg的47.5%。1990年黃山源(徽州區(qū))6個鄉(xiāng)共生產(chǎn)黃山毛峰111500kg,其中富溪鄉(xiāng)51100kg,洽舍鄉(xiāng)34200kg、楊村鄉(xiāng)23100kg。從1991年春黃山市人民政府辦公室印發(fā)《1991年名優(yōu)茶開發(fā)意見》以來,全市三區(qū)四縣連年擴大黃山毛峰生產(chǎn)。
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