澆水是養(yǎng)花最基本的工作，也是最有學問的工作，水澆多澆少都不好。盆栽花卉隔幾天不澆水，就會死亡。水分是花木體的重要組成部分，一般植物體都含有.60%-80%，甚至90%以上的水分。
木本花卉的含水量比草本花卉稍低一些。植物對營養(yǎng)物質的吸收和運輸，以及光合、呼吸、蒸騰等生理作用都必須在水分的參與下才能進行.水是植物進行光合作用的物質條件，也是影響植物形態(tài)結構、生長發(fā)育、繁殖的生態(tài)因子。因此，水可直接影響植物的健康生長。
花木生長需要的水分絕大部分要從土壤中吸收，因此盆土濕度一般以田間含水量的60%-70%為宜，當盆土含水里大于80%時，土壤中所含的空氣就很少了，這時根系的呼吸受阻，生長停止，最后腐爛.反之，盆土過干，則盆土溶液的離子濃度過大，就像腌咸菜一樣，花木根部的水分從細胞中滲透出來，從而造成花木死亡.盆土的容量有限，如果土壤長期支出水分，又無澆水補充，就不能供應花卉所需要的水分，使花卉因枯萎而死亡，所以澆水是家庭養(yǎng)花持久永值的勞作.澆水過大也會影響花木健康，盆土排水不暢，積水過多，空氣不能進入盆土，時間不會太長就會引起花木窒息死亡。水質對花木健康也很重要，澆花的水以微酸性至中性(ph值6.0-7.0)最適宜.用來澆花的水如果含鹽量和ph值高，會降低盆土中的鐵、錳、磷、硼等養(yǎng)分的有效性，進而造成花卉黃化，生長緩慢.用含鹽呈高的水連續(xù)澆花，盆土的含鹽量也會逐漸升高，形成鹽積，嚴重危害花卉的根系。
澆花水的溫度不能和土溫相差太大.過高過低，都會對根部產生傷害。兩者差異不要超過5攝氏度.冬季要在氣溫升高后給水，夏季要在氣溫較低時給水，如早晨或傍晚。最好不要用剛接的自來水去澆花，應該預先接一些自來水在陽臺上曬一曬.曬水既能使自來水中的蒸氣蒸發(fā)掉，避免氯離子對花卉根系的危害，又可使水溫與盆土溫度之間的溫差減小，增加根系的吸水能力.家庭養(yǎng)花不比溫室，光照比較低，花木生理活動較緩慢，澆水量要低于溫室所養(yǎng)的花木，因此寧可少澆水，不可澆水過量.在充分給水后，要等到盆中水分將要耗盡的時候，再澆第二次水。一般冬季2-3天澆水一次，春、秋每天一次，夏季每天澆兩次。每種花木對水分的需求也不一樣，如水仙耐水濕，仙人掌耐干旱。喜濕花木可多澆水，耐早花木宜少澆水;生長旺盛、葉大、柔軟的花木水分從葉面上散失多，要多澆水。開花
時需水量較大，但也要掌握適量，水過多會引起落花。結實、休眠期水不需太多，要少澆，喜干、葉小、具有角質層或蠟質層、葉面粗糙多毛的花木，水分散失少，也要少澆水.氣溫高或大風天由于蒸發(fā)盆大，應多澆水;氣溫低時或陰天可少澆水。泥盆透氣好，盆土易干，澆水次數可多些，而紫砂盆、釉盆、塑料盆透氣性差，盆土不易干，澆水次數要少。有積水要倒盆去水。
澆水的一般原則:盆土見干見濕，澆則澆透.