香榧為國際性優(yōu)稀珍果。我國特有、浙江名產(chǎn)。
香榧屬紅豆科，為稀有的遠古植物種之一。香榧的品系很多，包括細榧（直榧）、芝麻榧、米榧、茄榧、拔牙榧和圓榧（木榧）等。其中細榧具殼薄、仁滿、質(zhì)脆、味香、成熟早、較豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，是香榧生產(chǎn)的主栽品種。成年樹一般株產(chǎn)可達20－30公斤。香榧集果用、油用、藥用、觀賞、綠化、材用等多種用途于 一身。種仁經(jīng)炒制后食用香酥可口。也可加工香榧糕、餅、 糖、酥等，出口港澳、日本等地倍受歡迎。榧仁含油率高達 54％，超過油茶，大豆的含油量，是優(yōu)質(zhì)的本本油源。榧仁在 醫(yī)藥上有潤肺、化痰、止咳、驅(qū)除腸道寄生蟲（圓榧）等有良效。 果殼含有醇、銅、醛、烯等植物芳香油，是提取高級芳香油和混 膏的特異天然原料。實生榧樹雄偉挺拔、嫁接樞樹古樸蒼勁，枝葉茂盛，四季青綠樹勢優(yōu)美，風格獨特。材質(zhì)堅硬光滑，質(zhì)地致密，不翹不裂。因此又是工藝雕刻啟園觀賞制作家具的高級材料。
香任為雌雄異株淺根性、半陰性常綠大喬木。性喜溫 和濕潤氣候。一般自然分布在海拔250－700米的群山對峙、翼流蜿蜒、朝夕多霧、直射光較少而散射光較多的山腰谷地、溪流兩旁坡地和村旁路邊，房前屋后的空地，以士層肥沃、深厚，質(zhì)地松軟的沙壩上或排水良好的黃泥土上生長良好。實生樹一般需15－20年才開始結(jié)果,20－30年后始達盛果期。 樹冠呈寶塔形，主干直立高度可達20－30米。如榧坑村旁，b前還生長著一株樹齡600多年、樹高3o米左右的“榧樹 王。嫁接樹，主干低矮側(cè)社發(fā)達，樹冠多是偏圓形。采用4 －5年生的大砧木嫁接始果期和盛果期可比實生樹分別提 前5－6年。樹生長緩慢，多數(shù)只在春季拍梢一次，井b新拍的長度一般僅15－25厘米。新消多集中在基枝的頂端，每校常抽2－4枝，多數(shù)為3枝。
香低為雌雄異株風媒花。雌扭需要雄權(quán)花粉授粉，受精后才能結(jié)果；對一代果的生長發(fā)育而言．從花萍分化到果實采收，需占到三個年頭,計29個月。果實掛在樹上需占到二個年頭。計17個月。每年在4月20日前后，在上年生的春稍頂端開花，5月上旬結(jié)果。在此期間出現(xiàn)第一次大量幼 果脫落。至翠年的4月20日前后，新枝又開花結(jié)果，此時 二年生幼果又出現(xiàn)第二次落果高峰。直至9月上中旬，上年 生的果實成熟.所以在一株樹上，當果實未采摘時，可同時 見到大小不同的兩種果實掛在枝頭。大的為上年開花結(jié)的果 實；小的為當年春季開花結(jié)的果實；再加上貯藏在家里的上 年果實，因而香榧有“千年香榧三代果”之說。
香榧是我國優(yōu)稀珍果，果品暢銷國內(nèi)外：供不應(yīng)求。但由于香榧生育期長、見效慢，影響到發(fā)展香榧的積極性。9加強林政管理，嚴禁砍伐僅有的雄見樹。以便為現(xiàn)有的雌榧樹和以后發(fā)展的新枝樹提供充分的授粉條件。
香榧的人工種植。一般可先定植砧木待生長達一定大小后進行就地嫁接；亦可先在苗圃育成嫁接苗后進行定植。定植時期以三月下旬為最好株行距4.4米x5.5米．同時應(yīng)間栽2％的雄株作為授粉樹。為促進處樹生長，10年生以內(nèi)的幼樹，除冬季屹用遲效性的有機肥外，自春至秋宜 分施速效肥3－4次。每株每次用尿素50－150克；成年樹除冬季基肥外，在花前或謝花后和9月采收后，應(yīng)各施追肥一次。每株每次尿素加復合肥1－2公斤。
香榧一般采用多干圓形修剪，除刪剪密生枝、枯枝、8蟲枝外可任其自由生長，不必精密修剪。
香樞的保花保果，首先是設(shè)法讓其充分授粉，此外有應(yīng)用激素與微量元素。方法是：在4月中旬樹冠噴助壯素萬分之四或磷酸二氫鉀0.2％，或硼酸十萬分之四或比四千分之二。防止落果顯著，可提高著果單2－6倍。