鳳凰單叢[fenghuang dancong] 產(chǎn)于廣東潮安鳳凰鄉(xiāng)烏煉山茶區(qū)的條形烏龍茶。因選用樹型高大的鳳凰水仙群體品種中的優(yōu)異單株單獨采制而得名。有80多個品系，如黃枝香、肉桂香、芝蘭香、杏仁香、茉莉香、通天香等。鮮葉采摘一般在下午進行，不采露水葉、雨水葉。經(jīng)曬青、晾青、做青、殺青、揉捻、烘焙制成。分一至三級。挺直肥碩，黃褐似鱔魚皮色，有天然優(yōu)雅花香，滋味濃郁、甘醇、爽口，具特殊山韻蜜味，湯色清澈似茶油，葉底青蒂綠腹紅鑲邊，耐沖泡。主銷全國主要大中城市和港澳地區(qū)，外銷東南亞。