（一）6cst-110型烏龍茶殺（炒）青機(jī)烏龍茶殺青機(jī)也稱烏龍茶炒青機(jī)。該機(jī)特點(diǎn)是：正轉(zhuǎn)殺青作業(yè)，反轉(zhuǎn)出葉；批量式作業(yè)，同一端進(jìn)葉和出葉；葉量較多，蒸汽壓高，對(duì)粗莖的穿透力強(qiáng)，適合于烏龍茶殺青；生產(chǎn)率150～180千克／時(shí)。
1.結(jié)構(gòu)與工作原理 該機(jī)由滾筒、導(dǎo)葉板、傳動(dòng)軸、風(fēng)扇、傳動(dòng)機(jī)械、爐灶等組成。滾筒為殺青的主要工作部件，滾筒直徑為1.1米，長度1.33米，進(jìn)茶口直徑0.8米。筒內(nèi)壁焊有導(dǎo)葉板和出葉板。導(dǎo)葉板導(dǎo)葉角24°，右旋；出葉板導(dǎo)葉角45°，左旋。筒的末端裝有鐵絲網(wǎng)，既防止青葉外溢又可通風(fēng)。滾筒兩端各有擋煙圈1個(gè)。轉(zhuǎn)筒通過輻條與轉(zhuǎn)軸聯(lián)接，工作時(shí)噪聲小，但進(jìn)出葉不方便，滾筒轉(zhuǎn)速25～32轉(zhuǎn)／分。傳動(dòng)采用3級(jí)減速，電機(jī)功率1.1千瓦。傳動(dòng)裝置的第二軸經(jīng)過離合器和三角帶可帶動(dòng)軸流風(fēng)扇轉(zhuǎn)動(dòng)。軸流風(fēng)扇裝在滾筒的末端，可正反轉(zhuǎn)，正轉(zhuǎn)吹風(fēng)用于吹凈簡體內(nèi)的茶葉，反轉(zhuǎn)吸風(fēng)用于排除筒內(nèi)水蒸氣。爐灶由通風(fēng)洞、爐柵、爐膛、煙囪等構(gòu)成。滾筒體置于爐膛內(nèi)，爐膛頂部有拔風(fēng)口與煙囪相通。爐囪高5～6米，煙囪出口斷面240毫米×240毫米。殺青時(shí)，爐火直接加熱轉(zhuǎn)動(dòng)的簡體，待簡體溫度達(dá)到220℃～250℃時(shí)，從進(jìn)葉口投入規(guī)定量的茶青。青葉靠摩擦力和簡體轉(zhuǎn)動(dòng)產(chǎn)生的離心力帶至筒體的上部，然后下落；青葉吸收筒體的傳導(dǎo)熱和輻射熱，提高葉溫，達(dá)到破壞酶的活性、防止多酚類氧化、散發(fā)青草味、發(fā)展香氣、蒸發(fā)水分、軟化葉質(zhì)的目的。殺青結(jié)束時(shí)簡體反轉(zhuǎn)，筒內(nèi)的導(dǎo)葉板將茶葉推出，同時(shí)借助簡體末端的軸流風(fēng)扇將筒內(nèi)茶葉吹凈，接著便可再次投葉殺青。
2.使用操作 殺青前20分鐘生火。生火開始即應(yīng)開機(jī)讓滾筒運(yùn)轉(zhuǎn)，使筒體均勻受熱，同時(shí)應(yīng)清除筒內(nèi)的雜物及殘葉。當(dāng)簡體溫度到達(dá)220℃～250℃時(shí)即可投葉，投葉量每筒25～30千克。當(dāng)筒內(nèi)水蒸氣較大時(shí)，操作倒順開關(guān)，讓風(fēng)扇反轉(zhuǎn)，將筒內(nèi)水蒸氣吸出筒外。殺青過程中，隨時(shí)檢查殺青程度，殺青適度時(shí)即反轉(zhuǎn)筒體出葉，同時(shí)風(fēng)扇正轉(zhuǎn)吹送茶葉。殺青葉應(yīng)趁熱及時(shí)揉捻。最后一筒茶青殺青時(shí)，爐內(nèi)不再添柴或添煤。殺青完畢，熄滅余火，清潔現(xiàn)場(chǎng)，待筒溫明顯下降后方可停機(jī)。
（二）6cst-90型燃?xì)馐綒⑶鄼C(jī)臺(tái)式烏龍茶殺青機(jī)的特點(diǎn)是：滾筒可無級(jí)調(diào)速；采用液化氣作燃料，溫度控制方便，升溫快，熱效率高；具有自動(dòng)計(jì)時(shí)、溫度顯示、電磁調(diào)速等功能，清潔衛(wèi)生，安全省電。
1.結(jié)構(gòu)與工作原理 該機(jī)為滾筒式。整機(jī)外形尺寸2410毫米×1320毫米×3240毫米。由滾筒體、殼體、傳動(dòng)裝置、電腦控制裝置、液化氣爐及機(jī)架等部分組成。滾筒用不銹鋼制造。滾筒體中部為圓筒結(jié)構(gòu)，直徑為0.9米，兩端為0.15米直徑紡錘體。滾筒內(nèi)壁安裝軸向?qū)~板，起翻拌茶葉的作用；滾筒外壁用保溫材料圍成；滾筒體下方安裝直排式燃?xì)鉅t；滾筒體上方裝水蒸氣排除裝置。整個(gè)滾筒體可繞支架轉(zhuǎn)動(dòng)70°，使筒口朝下，方便下葉。滾筒的尾端裝有直徑為100毫米的軸流風(fēng)扇2個(gè)，用于滾筒的排濕。采用直流電機(jī)無級(jí)變速或電磁調(diào)速電動(dòng)機(jī)傳動(dòng)，功率0.75千瓦，通過減速機(jī)構(gòu)帶動(dòng)滾筒轉(zhuǎn)動(dòng)。將所有結(jié)構(gòu)安裝在移動(dòng)機(jī)架上，機(jī)架底部裝有4只行走輪，便于移動(dòng)。加熱為液化氣燃燒爐，采用直排式。在控制面板上安裝時(shí)間計(jì)時(shí)器、清零裝置、滾筒轉(zhuǎn)速調(diào)整旋鈕、溫度表、電流表、電壓表等。
工作時(shí)，滾筒以一定轉(zhuǎn)速旋轉(zhuǎn)，當(dāng)溫度達(dá)到作業(yè)要求時(shí)，即可投葉炒青，同時(shí)開始清零計(jì)時(shí)。在炒青過程中，當(dāng)滾筒內(nèi)水蒸氣較多時(shí)，可打開排氣風(fēng)扇進(jìn)行抽濕。至茶葉殺青適度時(shí)，扳動(dòng)傾倒手柄，讓簡體出葉端向下傾斜，滾筒邊轉(zhuǎn)動(dòng)邊出葉。
2.使用操作 將滾筒轉(zhuǎn)速調(diào)整旋鈕調(diào)到適宜位置。先后打開液化氣罐總閥、點(diǎn)火氣閥和總氣閥，電子點(diǎn)火，并點(diǎn)燃燃?xì)鉅t。根據(jù)炒青時(shí)的溫度需要，通過調(diào)節(jié)氣量和煙氣閥門調(diào)整簡體溫度。待溫度表顯示溫度為180℃～250℃時(shí)即可投葉，同時(shí)清零計(jì)時(shí)，每次投葉量10～15千克。炒青結(jié)束，手動(dòng)或氣動(dòng)傾倒?jié)L筒，利用重力將殺青葉排出機(jī)外。