喝茶成為大多人的一種生活習(xí)慣，但隨著吃茶的興起，你可能會問茶能吃嗎？下面我們來看一下吧！
茶葉能吃嗎？
茶葉中含有20%—30%的葉蛋白，能溶于茶湯的只有3.5%左右。茶葉中含有1.5%—4%的游離氨基酸，種類達20多種，大多是人體必需的氨基酸。茶葉中含有25%—30%的碳水化合物，能溶于茶湯的只有3%—4%。因此，喝茶看似是一種高雅的形式，但并沒有喝到茶的完全營養(yǎng)素。要想真正發(fā)揮茶的全部功效，還得回歸原始的吃全茶——即吃茶葉。
吃茶葉有什么好處？
1、助消化、解膩
茶葉泡出來的茶能喝，固然茶葉也能吃，可能口感方面就不是很好。吃茶葉最好是剛泡過的茶的茶葉渣，過夜茶的就不要吃了，可能變質(zhì)滋養(yǎng)了細菌等其他不利于人身體的物質(zhì)。以前周總理喝龍井總是把茶葉渣子吃光的，新鮮茶渣有利于身體的消化、解膩作用。
2、脂溶性物質(zhì)抗衰老
茶葉中的營養(yǎng)成分包括水溶性和脂溶性兩部分，脂溶性成分不溶于水，不管茶葉泡了多少次飲用，脂溶性物質(zhì)始終會殘留在茶葉中。因此，只有通過吃茶才能更好地吸收茶葉的營養(yǎng)。茶葉中的水溶性營養(yǎng)主要包括兒茶素、維生素c、氨基酸；脂溶性營養(yǎng)則主要有維生素e、胡蘿卜素、膳食纖維、礦物質(zhì)、葉綠素。 在不溶于水的物質(zhì)中，維生素e具有抗老化作用；兒茶素中含有的茶多酚，具有很強的消除氧自由基、抗衰老的作用。所以，吃茶葉比飲茶更有益于身體健康，特別是以吃春茶效果更佳。
3、增強人體免疫力
近年來有研究證明吃茶葉不僅能消除色斑、減肥，還能降低膽固醇、高血脂，殺死白血病細胞和預(yù)防流行性感冒，增強人體免疫力的功效，因此，提倡適當(dāng)“吃茶”來彌補這一缺陷。
4、加工成不同的食品美味又營養(yǎng)
將茶葉制成微細粉末，添加在各種食品中，如含茶豆腐、含茶面條、含茶糕點、含茶糖果、含茶冰淇淋等。吃了這些含茶食品，則可獲得茶葉中所含的脂溶性維生素營養(yǎng)成分，更好地發(fā)揮茶葉的營養(yǎng)價值。杭州有一道美味名菜叫“龍井蝦仁”，就是用開水泡開的龍井茶和蝦仁配炒而成。此菜紅綠相間，連同茶葉一起吃下去，味美可口。將茶葉磨成極細的粉末，調(diào)入其他食品中食用，這是大有開發(fā)、研究價值的。
特別注意：茶葉能吃，前提最好是新鮮。體質(zhì)虛弱、腸胃不好的人盡量不要吃。