五色莧屬莧科蝦鉗菜屬多年生草本。原產(chǎn)于巴西，栽培品種有綠草、小葉紅、小葉黑。五色莧在我國各地均有栽培，東北栽培更為盛行。
五色莧性喜高溫，最適宜在22℃至32℃之間的條件下生長，極不耐寒，冬季宜在溫度15℃左右、濕度在70％左右的溫室中越冬。五色莧喜光、略耐陰，不耐夏季酷熱，不耐濕也不耐旱，對土壤要求不嚴。生長季節(jié)喜濕潤，要求排水良好。高溫、高濕或低溫、高濕都易引起植株腐爛。在北方地區(qū)栽植不能產(chǎn)生種子，常利用扦插法繁殖。
不同地區(qū)培育母株的時期不同，遼寧一般8月下旬至9月上旬進行。在生長健壯、無病蟲害的植株上剪取插條，插入消過毒的溫床中，澆透水，并撒藥防治地下害蟲。搭成塑料薄膜拱棚封嚴，并適當遮陰，3至5天即可生根。生根后床內(nèi)濕度不宜過大，通過放風來進行調(diào)節(jié)。土壤見干見濕，避免爛根。扦插一周后要見光，但應注意高溫和潮濕，避免日灼和腐爛。冬季要調(diào)節(jié)好溫度和濕度，確保安全越冬。3月中下旬追肥，增加澆水量，促進母株快速生長，為繁殖作準備。
大量用苗繁殖應在4月上旬進行，從母株上剪取插條，按3*3厘米左右株行距插入床內(nèi)，管理方法同培育母株。4月末5月初即可使用。溫暖季節(jié)扦插二三天即可生根，10天就可使用。