茶與其他飲料一樣,制作、品飲需要一定的器具。而泡茶用具則表現(xiàn)得五花八門,形式多樣,茶、具、藝、道相合相宜,才能提高品飲的情趣。古往今來,人們好品茗,愛茶藝,悟茶道,也極重視茶具。那么二手壺究竟如何使用呢?
若是二手壺、老壺、舊壺,在重新使用時(shí),更需謹(jǐn)慎,應(yīng)重新處理干凈,從頭泡養(yǎng)起。一是基于衛(wèi)生習(xí)慣考慮,二是“好壺不事二茶”,為保茶湯純正,需要重新“醒壺”。
紫砂舊壺或許隱含有龜裂、修補(bǔ)的暗傷,故“重醒”時(shí)通常不采用水煮法。通常的做法是先用溫水暖壺,再取一干凈的鍋盆,將溫?zé)岬呐f壺置人,徐徐注入熱水使其淹過壺身,再混入10毫升左右的漂白水,靜置一小時(shí)后取出。最后采取前述的刷拭法,將此壺內(nèi)外刷凈。需特別注意的是,漂白水對(duì)人體有害,且其滲透力甚強(qiáng),需子事后充分洗凈,方宜泡茶。
工欲善其事,必先利其器。想泡好一杯茶,必須具備一套適合的器具。才能泡出茶的真性,體會(huì)茶之真味。
不論中外,茶已證實(shí)是健康飲料,相比咖啡,更受老幼大小歡迎,雖然每天都喝茶,但未必每個(gè)人都是喝茶專家,要飲茶飲得健康,其實(shí)也大有學(xué)問,特別是西式茶,大家最常接觸可能只是茶包而已。但休閑的日子,不妨講究一點(diǎn),認(rèn)真地沖一壺好茶,飲茶同時(shí)更有美顏排毒功效,比任何飲品更合造。