普洱春茶茶湯滋味濃，韻味強(qiáng)，口感佳，回味久，是一年中品質(zhì)較好的茶?，F(xiàn)在，剛好是普洱春茶上市的季節(jié)，很多茶友都在等待著品嘗。但是，購(gòu)買(mǎi)普洱春茶的時(shí)候茶友們要注意挑選，確保買(mǎi)到的是當(dāng)季的春茶。那么，我們?cè)撛鯓诱_挑選普洱春茶呢？
正確挑選普洱春茶的方法
普洱春茶按照標(biāo)準(zhǔn)定義就是指：在農(nóng)歷的24節(jié)氣當(dāng)中的立春和立夏之間，進(jìn)行采摘以及加工的茶葉被稱(chēng)之為普洱春茶。
春茶一般分為兩季，一季是每年清明節(jié)前采摘的，稱(chēng)為“頭春茶”。第二類(lèi)春茶就是二春茶，或者叫做春尾茶。一般在5月10日之前采摘的都可以歸為此類(lèi)。常喝普洱茶的朋友都知道普洱春茶是一年四季來(lái)說(shuō)相對(duì)品質(zhì)比較好的。
如果在此時(shí)選購(gòu)普洱春茶，挑選的時(shí)候我們主要從兩個(gè)方面下手：一是干看，二是濕看。
干看是指在沖泡前觀看茶葉的外形、色澤、品味香氣。春茶的葉子一般裹得較緊，顯得肥壯厚實(shí)，葉片脈絡(luò)細(xì)密，葉緣鋸齒不明，有的還有較多毫毛，色澤鮮潤(rùn)，香氣濃郁而新鮮。
濕看是指在茶葉沖泡后，通過(guò)聞香、嘗味、看葉底來(lái)進(jìn)一步做出判斷。春茶沖泡時(shí)茶葉下沉較快，香氣濃烈持久，滋味醇厚；夏茶和秋茶在沖泡時(shí)茶葉下沉較慢，香氣不高。
普洱春茶是很多茶友都比較喜愛(ài)的，由于茶樹(shù)經(jīng)過(guò)了半年冬季的休養(yǎng)生息，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)更豐富，故葉肉肥厚，維生素含量較高，且富有保健作用。還有春茶季節(jié)氣溫低，病蟲(chóng)害發(fā)生比較少，一般不需要噴施農(nóng)藥，所以春茶一般無(wú)農(nóng)藥污染。因此，從茶葉品質(zhì)、農(nóng)藥殘留量等方面分析，春茶都是比較理想的，這也是很多茶友喜愛(ài)的原因。
普洱春茶的保存方法
春茶珍貴，所以我們挑選到一款好的普洱春茶之后，還要重視存儲(chǔ)工作，避免不利的環(huán)境因素影響到普洱春茶的品質(zhì)。
紙箱密封，離開(kāi)地面
普洱茶生熟要分開(kāi)，再裝入紙箱密封存放，食品專(zhuān)用紙箱為佳；有筍殼或紙制品原包裝的，不必拆掉，原封不動(dòng)保存。然后選擇一個(gè)固定放置的地方，建議盡量往高處放置，放于干燥、無(wú)異味、無(wú)陽(yáng)光直射的柜子里或是架子上。
如果是放在地面的話，需要用工具墊空，不要直接放在地面上，也不要直接挨著墻壁、天花樓板等易濕難干的水泥結(jié)構(gòu)，與墻面及地面距離最少10-20cm。如果擔(dān)心箱子內(nèi)部受潮，可以買(mǎi)些食品級(jí)防潮劑一起放入。
吸潮的物品是必須要有的
如果是家庭少量存茶，比如幾餅或是幾塊的量，可用干凈無(wú)異味的牛皮紙袋密封好，再放些干凈的竹炭或木炭，炭要用麻布袋或無(wú)紡布袋裝好。竹炭、木炭是防潮濕的好幫手，還可去除異味。竹炭包一般超市即可購(gòu)買(mǎi)，每月拿到室外暴曬個(gè)2-3次，可循環(huán)利用。
注意：竹炭、木炭不要與茶葉放在一起，需保持一定距離。它們的吸附能力很強(qiáng)，挨得太近會(huì)吸走茶葉的香氣。
如果有條件的話，還可備上濕度計(jì)和抽濕機(jī)。一般來(lái)說(shuō)，空氣濕度在75%(高濕度)以下，可認(rèn)為是存茶的相對(duì)安全濕度。如果存茶空間內(nèi)濕度高于75%(人體舒適相對(duì)濕度在40%到65%之間，75%的濕度時(shí)人體會(huì)有明顯感覺(jué)。)，就要采用空氣抽濕機(jī)抽濕或打開(kāi)空調(diào)的除濕功能了。
我們?cè)谌粘４娌柽^(guò)程中，只要控制好這些因素，就能較好地貯存茶葉。
普洱春茶保存好之后，存放上一段時(shí)間，我們就可以飲用了。注意，普洱春茶雖好，但是不能急于飲用，否則容易損傷腸胃。有些消費(fèi)者以品新茶為樂(lè)，爭(zhēng)相購(gòu)買(mǎi)明前茶、雨前茶。其實(shí)，“茶葉越新鮮越好”的觀點(diǎn)是一種誤解。并不是所有的茶葉都是越新鮮越好，普洱茶、黑茶就是越陳越好，而追求新鮮的茶葉則為綠茶，但即使是綠茶也并非需要新鮮到現(xiàn)采現(xiàn)喝。
喝普洱春茶的注意事項(xiàng)
由于采摘下來(lái)不足一個(gè)月的茶葉，沒(méi)有經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的放置，新茶中的咖啡因、活性生物堿以及多種芳香物質(zhì)含量較高，易使人的神經(jīng)系統(tǒng)興奮，對(duì)神經(jīng)衰弱、心腦血管病人十分不利。
另外，春茶中未經(jīng)氧化的多酚類(lèi)物質(zhì)、醛醇類(lèi)物質(zhì)含量也很高，這些物質(zhì)對(duì)胃腸粘膜都有較強(qiáng)的刺激作用，胃腸功能差者喝了以后容易引起腹痛便秘、口燥咽干等不適癥狀。
因此，購(gòu)回普洱春茶后不可急于飲用，更不能多飲，最起碼要存放半個(gè)月后才能喝。待茶中的多酚類(lèi)、醛類(lèi)、醇類(lèi)物質(zhì)發(fā)揮或氧化掉一部分，咖啡因、生物堿或芳香物質(zhì)的活性降低以后，飲用起來(lái)才比較安全，并且有益健康。
趁著陽(yáng)光正好，不如泡上一杯春茶，品味春天第一杯春茶的美妙，在茶杯中感受春茶的氣息吧。