喝茶，為什么一定要用蓋碗？用普通的杯子，不是更省事，更方便嗎，又或者用專門(mén)沖泡一體的杯子，再或者用茶壺等等。尤其是在泡巖茶的時(shí)候，都是習(xí)慣性的用蓋碗。即使有這些非常便利的條件，但茶友還是傾向于喝茶用蓋碗，仿佛這樣才能感覺(jué)喝茶的樂(lè)趣，或者是找到飲茶之人的存在感。
換個(gè)角度來(lái)看問(wèn)題，把自身看成茶，如果你自己是茶葉，你是希望自己在普通的杯子里，還是專門(mén)的蓋碗里。這樣去想，反而覺(jué)得問(wèn)題就要簡(jiǎn)單些。蓋碗猶如一套華麗的服裝，能夠最大呈現(xiàn)出它驚艷的一面；又或者是蓋碗才是一個(gè)完整的舞臺(tái)，在這上面才能跳出完美的天鵝舞。愈強(qiáng)則強(qiáng)，給你一個(gè)世界，或許你也能創(chuàng)造出一段燦爛的文明。
當(dāng)然這其中也不乏商家的推波助瀾，但方向并沒(méi)有錯(cuò)。對(duì)一個(gè)事物持續(xù)不斷的需求，才能說(shuō)明其價(jià)值所在。有些喝巖茶的茶友就會(huì)問(wèn)，為什么用蓋碗泡茶更好呢？不是用紫砂壺好嗎？這里我們就說(shuō)到關(guān)于茶的性質(zhì)不同，器具也不同，當(dāng)年的巖茶首當(dāng)還是以香為先，紫砂有細(xì)孔，會(huì)把巖茶的香氣吸入少部分，因而影響了茶的品質(zhì)。因蓋碗的形狀反而更聚香了。紫砂其實(shí)更適合泡普洱和陳年的巖茶。
還是回到蓋碗這里，蓋碗對(duì)于茶的作用就不用我一一贅述了。對(duì)我們喝茶的人來(lái)說(shuō)，也是一種賞心悅目，這是我們幾千年文化發(fā)展的結(jié)果，并非一時(shí)起興就形成的。古人就有直接用蓋碗喝茶的，只不過(guò)現(xiàn)在蓋碗發(fā)展成了沖泡用具。由儒雅到更進(jìn)一層的儒雅，由個(gè)人儒雅到人人儒雅，由個(gè)人的品飲到眾人的一起品飲，這個(gè)圈在一步步擴(kuò)大。這是一種好的現(xiàn)象，它起到了一種讓更多人認(rèn)識(shí)普洱茶的作用，由大碗變小碗，蓋碗變成品茗杯，獨(dú)樂(lè)不如眾樂(lè)。
巧婦難為無(wú)米之炊。這蓋碗就猶如這米，一位好的茶藝師再配上標(biāo)致的蓋碗，簡(jiǎn)直如魚(yú)得水，一切美好的味道都將由天上移駕人間。所以，蓋碗所起的輔助作用無(wú)疑是巨大的。畢竟是眾多茶客愛(ài)不釋手的東西，經(jīng)得起考驗(yàn)，才能屹立于天地。