普洱茶沖泡需要因茶而異，新茶、老茶、生茶、熟茶各有其沖泡要領(lǐng)。下面全方位為大家解析如何因茶施泡：
一、生熟新老茶沖泡要領(lǐng)
1新生茶
茶性上很接近綠茶，沖泡中要避免出現(xiàn)“熟湯味”，因而水溫要略低，出湯要快。關(guān)鍵在于把握好其原料特征，如茶樹品種、茶區(qū)特點(diǎn)、樹齡、生態(tài)等。原則上滋味濃強(qiáng)的水溫略低，浸泡時(shí)間要短，滋味清淡的則相反。
2新熟茶
正常情況下，新茶與老茶相比，有一些不足之處，例如茶湯不夠透亮，香氣不夠純正，滋味不夠醇厚以及較重的苦澀味等。新熟茶的水浸出物溶解很快，所以要盡量做到揚(yáng)長避短，通過高溫洗茶以去雜味，略降溫沖飲，沖泡節(jié)奏略快以避免苦澀味和“醬湯”狀。完整地沖泡品飲新茶(從濃到淡到無味)，可以確定茶的貯存價(jià)值，判斷其是否有潛力。
3老生茶、老熟茶
老茶一般要求高溫醒茶、高溫沖泡。相對來說，老生茶投茶量要低于老熟茶，而沖泡水溫老熟茶要略高。對于許多老生茶，在泡與泡的間隔開蓋，使葉底稍稍降溫后再續(xù)泡，會(huì)有不一樣的感覺，不妨試試。歷經(jīng)多年時(shí)光的沉淀，有的老茶因貯存不當(dāng)而有異味，我們可通過高溫和多次洗茶來盡量排除，選用紫砂壺沖泡對雜味也有很好的修正作用。
二、根據(jù)茶葉具體狀況沖泡
1條索的松緊重實(shí)程度
一般而言，較緊結(jié)重實(shí)的茶投茶量較小，而沖泡水溫略高，水溫高可以充分醒茶。緊結(jié)茶一散開，溶解速度就會(huì)很快，所以投茶量相對要少。對于有些年頭的緊結(jié)重實(shí)的茶要注意控制沖泡的節(jié)奏，通常是“前緊后松”。洗茶慢，出湯快，經(jīng)過出湯較快的數(shù)泡之后，可以緩一緩節(jié)奏，讓茶休息休息，你會(huì)驚喜發(fā)現(xiàn)，一杯好茶又在手中。
2粗老、細(xì)嫩、勻齊整碎程度
較細(xì)嫩普洱茶不耐泡，多可用“留根沖泡法”，即每泡茶湯不出盡，以保持其滋味的穩(wěn)定性。而且水溫也要適當(dāng)控制，避免“煮茶”，尤其要杜絕高溫、多次、長時(shí)間洗茶而導(dǎo)致茶內(nèi)有效成分的無謂流失，失去品味和飲用價(jià)值。粗老茶因內(nèi)含物減少則要大大增加投茶量，延長沖泡時(shí)間，可采用高溫沖泡，甚至煮飲。另外如果茶葉較碎，其浸出物溶解也快，那么出湯相對就得快。
3投茶量
這是個(gè)相對的問題，根據(jù)飲者的飲茶習(xí)慣、飲茶人數(shù)、用具大小等相對而定。一般而言，生茶較熟茶少，新茶較老茶少，細(xì)嫩者較粗老者少。所以在決定投茶量時(shí)，大可不必小心翼翼。
三：沖泡方式及動(dòng)作要領(lǐng)
1、要注意桌面的高度和椅子相對應(yīng)，這樣能保持身體和手臂、手肘、手腕的協(xié)調(diào)及平衡。
2、為了保持水的活性與注水的穩(wěn)定，水不宜長時(shí)間煮，把水位保持在水壺三分以上，七分以下滿。另外留出一些溫水，保持著壺里水的溫度，不斷補(bǔ)充水量。
3、把公道杯放在身體中線的位置，蓋碗則置于胸線處，注水時(shí)候壺口距離蓋碗兩厘米以內(nèi)。水柱要達(dá)到均勻且緩而穩(wěn)，不停不頓，盡量達(dá)到水面無波無漪。
4、注水方向?yàn)轫槙r(shí)針繞圈，由外到內(nèi)，持壺高度要，注水至九分滿，將壺持平，穩(wěn)定收水。眼觀水柱，心靜無暇，呼吸深緩而勻順，達(dá)到呼吸間完成注水，是為上乘。
5、每次泡完，把碗蓋掀起，碗底不要留湯，遇天冷干燥，可以用醒茶泡法。每次沖泡完要注意茶葉是否平衡均勻于茶具內(nèi)。
6、每沖泡二至三次后，要間隔90-120秒，使茶葉落溫。天冷干燥時(shí)，則注意降溫速度，以調(diào)整間隔時(shí)間。六道之后，讓茶品休息5分鐘左右，以回緩茶質(zhì)。新制的生茶，四至六泡后再進(jìn)行加溫，熟茶與老生茶三至四后，可進(jìn)行加溫。