很多老茶友們都知道，一些有名山頭的普洱茶，有著其獨(dú)特的口感和香味，有一些經(jīng)常喝茶的人只要一聞就知道，這杯茶出自哪個(gè)茶區(qū)，優(yōu)質(zhì)的普洱茶都有其特別香味。而在茶葉的加工過程中，一些大廠的加工工藝技術(shù)比較好，也可以在加工過程中產(chǎn)生出一些人工賦予的香味，這些東西對于一個(gè)新茶友來說還是不太好區(qū)分的，我們就來簡單的說一下，這兩者有什么區(qū)別。
很多茶友們也分不太清楚人工香和自然香，只是覺得是在古樹茶自然香的基礎(chǔ)上添加了人工的香味，下面簡單的說一下二者的關(guān)系：
普洱茶的地域香味，簡單的說就是山頭味，在云南不同的茶山會(huì)有不同的香氣。這點(diǎn)喝過一些不同的普洱茶的茶友們都知道，一些名山會(huì)有一些獨(dú)特的問題，很多老茶友都會(huì)鐘情于某一個(gè)山頭的口感。當(dāng)然這只是正常情況下是可以靠口感來分辨，也不能完全按照口感和香氣來分辨茶葉的產(chǎn)區(qū)，一個(gè)茶山的山脈延綿比較深遠(yuǎn)，在很多深山老林里面還有很多未知的香氣，并沒有被大家廣泛的知道。所以還是不能完全的按照平時(shí)經(jīng)常喝的口感來分辨茶葉的產(chǎn)區(qū)。
地域香的茶葉在體驗(yàn)的時(shí)候會(huì)越泡越明顯，古樹茶的香味是非常好的融入茶湯里面了，就算沖泡了幾泡之后，茶湯的味道已經(jīng)很淡了之后，古樹的茶香還是會(huì)存在的。而不像人工加工出來的香味，是非常的難于融入到茶湯之中，香味很難在品嘗之中品出來，而只能讓人聞出來。
人工香味的形成，茶餅在壓制成型之后，放在烘干房里，當(dāng)溫度達(dá)到一定的高度時(shí)，就會(huì)出現(xiàn)一些幽雅的花香。不過這種香氣特點(diǎn)就是，剛開始非常的香，聞起來非常的香，杯底也會(huì)留香，不過入口香氣不實(shí)，喝完茶葉之后會(huì)比較干燥。這些香味不入湯，香氣也不持久，越泡越不香，入口之后散發(fā)的只有茶味并沒有香味。
并不是說人工香味的茶葉不好，而古樹香氣的茶葉就特別好。一款優(yōu)質(zhì)的普洱茶應(yīng)該是完美的結(jié)合了古樹香和工藝香兩種香味。這樣才是對于茶葉的錦上添花，工藝香也是代表了廠家在的加工工藝上的技術(shù)高超，但是也不能認(rèn)為工藝香就是特別好的茶，茶葉本質(zhì)的口味還是相當(dāng)?shù)闹匾?，所以好的茶葉是要茶葉本質(zhì)好加上好的加工工藝。