坦洋工夫的沖泡可以有多種方法。
下文小編就給大家介紹兩種沖泡表演程式。
一、 清飲法
清飲，就是不加任何調(diào)味品，使坦洋工夫紅茶發(fā)揮本色本香的韻味。
茶器：為了更好地欣賞紅茶湯色，一般選用白瓷或玻璃茶具。
潔杯溫盞
用初沸的水燙洗茶具，洗去塵埃。同時為茶壺、茶盞升溫。茶藝小姐用茶攝讓茶洗中的茶盞在沸水中滾動，動作輕巧、熟稔、流暢。
紅袖添香
按飲茶人的需要，用茶針將茶荷中的紅茶輕輕的撥入壺中。一般加入5克。入壺時，可以賞茶。
坦洋工夫茶被譽為白云山中的紅顏女子，身段苗秀勻整。白毫纖細，色澤烏潤透紅，恰似披著白云山間的佛光。
清浣紅塵
茶生山中，性本潔凈。但沖泡前還是要洗茶。不僅為了清潔，也為了茶葉更好地浸潤。洗茶時間不能太久，注水后，將壺逆時針輕輕轉(zhuǎn)動片刻，就可將開香茶倒入茶海。
水木交融
就是懸壺高沖，注入沸水。注水要一氣呵成，蓋好壺蓋，讓水和茶在壺中相互交融、激蕩，充分地浸潤。
這是沖泡坦洋工夫的重要環(huán)節(jié)。
水質(zhì)要好。泡坦洋工夫最好用軟水，所謂“精茗韻香，借水而發(fā)，無水不可與論茶也”。水溫一般在95℃以上。要高沖，飛流直下，才能使紅茶的色、香、味充分地釋放出來。大約悶泡2-3分鐘?？梢暂p輕將壺搖晃，使壺中茶水流轉(zhuǎn)均勻。
斟茶敬客
斟茶入道杯時，應(yīng)使用濾勺，然后把杯中的茶循環(huán)斟入盞中，直到點點滴滴，讓每一盞的茶色、香、味均衡一致。
請欣賞坦洋工夫茶華麗優(yōu)雅的香氣、鮮艷浪漫的紅色、醇厚敦和的滋味。
坦洋工夫茶，生態(tài)、和諧、健康、高貴。
一杯紅茶、一份心情、一種人生。祝您的人生一如坦洋紅茶，吉祥、溫馨、幸福！
二、 調(diào)飲法
茶器：以西式帶柄的瓷杯為宜。
在紅茶中加入調(diào)料，使紅茶的香味更加豐富、濃郁，稱為調(diào)飲法。
茶性如人。坦洋工夫紅茶性情溫和，寬容善納，能與美麗的花卉、清鮮的水果、牛奶、甚至濃烈的葡萄灑、高梁酒和諧交融。調(diào)制成的飲品具有別樣的風味，異彩紛呈。
請欣賞“醇香奶酒茶”的調(diào)飲。
調(diào)料：坦洋工夫紅茶、方糖、茅臺(或五糧液)酒、鮮牛奶、咖啡、檸檬片(切一小口，以便于杯口，并抹上少許砂糖備用。)
潔杯溫盞
紅袖添香
輕洗紅塵
水木交融
以上同“清飲法”。
斟茶入杯
將泡好的紅茶注入杯中。調(diào)和鮮奶和咖啡，攪勻后沿杯沿緩緩注入紅茶中。
方糖浴火
用茶鑷夾起方糖，置于勺子上。把適量的高度醇酒澆淋方糖。用火柴點燃方糖，讓藍色火苗燃燒片刻，放入茶湯之中。
檸檬銜月
夾起檸檬片，銜在奶茶杯沿，這是下午茶常見的做法，別有情調(diào)。俄國人喜歡在紅茶里舉添加檸檬，英國人稱添加檸檬的紅茶為俄羅斯茶。
奶茶敬客
這款紅奶茶，湯色艷如晚霞，滋味鮮美，香氣更加濃烈清芬，品飲此茶，口齒涵香，別具意境，令人難以忘懷。