·名稱(chēng)：芡實(shí)
·別名：雞頭米|雞頭苞|雞頭蓮|刺蓮藕
拉丁名：euryaie ferox
·科名：睡蓮科
·屬名：芡屬
產(chǎn)地分布：廣布于東南亞。我國(guó)南北各省區(qū)湖塘沼澤中均有野生。
形態(tài)特征：根須壯，白色。根壯莖短縮，葉從短縮莖上抽出，初生葉箭形，過(guò)度葉盾狀，定形葉圓形，葉面綠色，鄒縮，光亮，背面紫紅色，網(wǎng)狀葉脈隆起，形似蜂巢。花單生，藍(lán)紫色。萼4片，披針形，綠色，剌密聚。雄蕊多數(shù)，花藥內(nèi)向，外層雄蕊逐漸變瓣。漿果球形。
生長(zhǎng)習(xí)性：喜溫暖水濕，不耐霜寒。生長(zhǎng)期間需要全光照。水深以80-120厘米為宜，最深不可超過(guò)2米。最宜富含有機(jī)質(zhì)的輕粘壤土。在長(zhǎng)江流域一帶，4月上、中旬，當(dāng)氣溫升至15度以上，種子在淺水中萌發(fā)，約經(jīng)20-30天，即可長(zhǎng)出定型圓葉。
繁殖培育：繁殖，可用實(shí)生苗或播種苗移栽。
景觀用途：芡實(shí)為觀葉植物。在中國(guó)式園林中，與荷花、睡蓮、香蒲等配植水景，尤多野趣。芡實(shí)種仁可供食用、釀酒。根、莖、葉、果均可入藥。外殼可作染料。嫩葉柄和花柄剝?nèi)ネ馄た僧?dāng)菜吃。全草可作綠肥，煮熟后又可作飼料。