近日，山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹研究所承擔(dān) “套袋蘋果采后生理及貯藏關(guān)鍵技術(shù)研究”項(xiàng)目在泰安通過(guò)鑒定，項(xiàng)目組開展了套袋蘋果采后生理與貯藏關(guān)鍵技術(shù)研究，發(fā)現(xiàn)套袋蘋果比普通蘋果更耐貯藏。 據(jù)項(xiàng)目負(fù)責(zé)人王少敏研究員介紹，蘋果套袋可以顯著提高果實(shí)外觀商品品質(zhì)，促進(jìn)果實(shí)著色艷麗，增加果面光潔度，提高果品的商品價(jià)值，作為一項(xiàng)增加果農(nóng)收入的實(shí)用技術(shù)已廣泛推廣應(yīng)用，但對(duì)套袋果實(shí)采后生理及貯藏關(guān)鍵技術(shù)方面，未開展系統(tǒng)的研究。套袋蘋果生長(zhǎng)期特殊的微域環(huán)境對(duì)果實(shí)產(chǎn)生了顯著的影響，而這些變化必然會(huì)在貯藏過(guò)程中表現(xiàn)出來(lái)，從而對(duì)果實(shí)的貯藏性產(chǎn)生影響。
項(xiàng)目組以紅富士、嘎啦和新紅星蘋果為試材，通過(guò)對(duì)雙層袋、單層袋進(jìn)行蘋果套袋果實(shí)的外觀表現(xiàn)、失水率、乙烯釋放量、呼吸速率變化規(guī)律等生理指標(biāo)的測(cè)定和果皮結(jié)構(gòu)貯藏機(jī)理及品質(zhì)的研究發(fā)現(xiàn)，各種套袋果實(shí)的呼吸速率和失水率在貯藏的第1個(gè)月內(nèi)逐步提高達(dá)到峰值，不同果袋以套紙袋的果實(shí)品質(zhì)下降最小，其次是雙層內(nèi)紅袋、雙層內(nèi)黑袋，再次是雙層內(nèi)塑袋，以塑膜袋變化最大；套袋果實(shí)貯藏過(guò)程中的失重率低于不套袋果實(shí)；套紙袋紅富士、皇家嘎拉、新紅星蘋果貯藏期間的香氣物質(zhì)的相對(duì)百分含量明顯低于未套袋果實(shí)；套紙袋使紅將軍蘋果果皮角質(zhì)層變薄，果面光滑均勻度高，表皮細(xì)胞壁變厚，改變了表皮細(xì)胞的排列方式，減少了表皮細(xì)胞層數(shù)；套紙袋果實(shí)在貯藏過(guò)程中的病果率顯著低于未套袋果實(shí)，套塑膜袋果實(shí)品質(zhì)下降最多。
（ 來(lái)源：山東科技報(bào) ）