我國(guó)的葡萄種植面積位居世界第一，種植葡萄已成為近年許多農(nóng)村重點(diǎn)發(fā)展的高效農(nóng)產(chǎn)業(yè)。葡萄具有結(jié)果早、產(chǎn)量高、營(yíng)養(yǎng)豐富、口感好、收益快、經(jīng)濟(jì)效益好等特點(diǎn)。但由于大多農(nóng)戶管理粗放，重植輕管，對(duì)葡萄種病害治理缺乏認(rèn)知，導(dǎo)致葡萄產(chǎn)量低、品質(zhì)差、商品率低。
1 我國(guó)葡萄病害綜合治理的現(xiàn)狀及存在的問(wèn)題
據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前所發(fā)現(xiàn)的危害葡萄生產(chǎn)的病害種類超過(guò)40種，為害嚴(yán)重的在10種以上，如霜霉病、白腐病、黑癥病、毛毯病、蔓割病、褐斑病、灰霉病、白粉病等。上述葡萄病害除白粉病等少數(shù)病害之外，其發(fā)生原因均涉及多雨潮濕天氣，此外，地勢(shì)低洼、果園郁閉等因素也是導(dǎo)致葡萄病害發(fā)生的原因。
葡萄病害發(fā)生比較普遍的是扇葉病與卷葉病，非侵染性病害則多表現(xiàn)為缺鐵黃葉病。其中，病害發(fā)生前期多為重復(fù)侵染幼嫩綠色組織為主的黑痘病及害果穗幼嫩的穗軸組織的穗軸褐枯病。兩種病害普遍在葡萄開(kāi)花前后發(fā)生并流行;病害發(fā)生中后期主要為害果實(shí)(多為近成熟期果實(shí))的白腐病與炭疽病，造成大批葡萄“爛果”。另外，還有害成熟綠葉的褐斑病，及在8～9月間盛行的霜霉病;病害發(fā)生全程期主要為灰霉病，其在花期、幼果期及果實(shí)成熟期均可嚴(yán)重發(fā)生。
2 葡萄病害綜合治理技術(shù)措施
2.1 葡萄病害之嚴(yán)格植物檢疫
預(yù)防葡萄病害的根本性方法是防止危險(xiǎn)性病害進(jìn)入未曾發(fā)生的新區(qū)。植物檢疫是限制人為傳播病害的重要技術(shù)措施。按照政府頒布的相關(guān)法規(guī)和條例，對(duì)種子、苗木、接穗、種條(包括進(jìn)出口與國(guó)內(nèi)地區(qū)間調(diào)運(yùn))進(jìn)行嚴(yán)格現(xiàn)場(chǎng)或產(chǎn)地檢疫。一旦發(fā)現(xiàn)帶有病原及害蟲(chóng)的材料，應(yīng)在病害到達(dá)新區(qū)前及時(shí)撲滅，或進(jìn)入新區(qū)分散以前進(jìn)行處理(如設(shè)立觀察圃隔離觀察)，防止危險(xiǎn)性病、蟲(chóng)、雜草為害區(qū)的擴(kuò)大，禁止新的病、蟲(chóng)、雜草的傳入與傳出，以保障葡萄的生長(zhǎng)及發(fā)展。
2.2 葡萄病害之選擇抗病品種
在選擇葡萄品種時(shí)，應(yīng)充分了解當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)，根據(jù)當(dāng)?shù)丨h(huán)境條件和栽培條件以及自己的經(jīng)濟(jì)、技術(shù)等條件，選擇符合市場(chǎng)需求、商品價(jià)值較高的、抗病能力較強(qiáng)的品種。實(shí)驗(yàn)研究發(fā)現(xiàn)，抗病害品種間或種間雜交培育抗性較強(qiáng)的品種效果明顯。如近年種植面積較大的抗病品種“康太”，就是從康拜爾自然芽變中選育出來(lái);廣受歡迎的巨峰群品種也是從日本引進(jìn)的歐美雜交種的。
2.3 葡萄病害之農(nóng)業(yè)防治
2.3.1 保持果園清潔衛(wèi)生。清潔工作在每年春秋季節(jié)集中進(jìn)行。葡萄落葉后應(yīng)結(jié)合冬季修剪，將剪下的枯枝葉，清除的架上病果、病葉，剝掉的蔓上老皮清掃干凈，特別要注意清理白腐病、霜霉病及褐斑病等病害的病變部分，并進(jìn)行集中燒毀或深埋，以防止再傳播蔓延，減輕來(lái)年的危害。對(duì)北方地區(qū)的果園，要求在埋土防寒前將其清理完畢，再結(jié)合埋土防寒，將各種病殘?bào)w(如病果及落葉)集中清理干凈。
2.3.2 改善架面通風(fēng)透光條件。葡萄架面枝葉過(guò)密，果穗留量過(guò)多，使得葡萄樹(shù)的通風(fēng)透光較差，易發(fā)生病害。因此，要合理密植，及時(shí)修剪，改善架面通風(fēng)透光條件。如及時(shí)綁蔓摘心與副梢處理，確保園內(nèi)良好的通風(fēng)透光條件;通常離地面較近的果穗最先感病，可將接近地面的果穗用繩子適當(dāng)高吊，防止病害。
2.3.3 科學(xué)施肥灌水。要保證葡萄的優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)，就必須科學(xué)地施肥，及時(shí)適量地灌水，以滿足葡萄整個(gè)生長(zhǎng)發(fā)育期對(duì)養(yǎng)分及水分的需要。施肥和灌水的時(shí)間及用量應(yīng)根據(jù)葡萄具體生長(zhǎng)發(fā)育的環(huán)境(如光照、土壤肥力等)決定。肥料一般選用有機(jī)肥或無(wú)機(jī)復(fù)合肥。對(duì)采用膜下滴灌的果園可將肥料溶水后通過(guò)滴灌系統(tǒng)定點(diǎn)施肥;對(duì)地勢(shì)低洼的果園要注意排水防澇。
2.3.4 除草結(jié)合深翻施基肥。通過(guò)除草結(jié)合深翻的方式，將土壤表層病害埋入底層，下層土壤移到上面，以減少病害來(lái)源。深翻的同時(shí)應(yīng)注意把植株根部附近土壤中的蟲(chóng)蛹、蟲(chóng)繭、幼蟲(chóng)翻出來(lái)，并集中殺死。
2.4 葡萄病害之藥劑防治
藥劑防治是治理葡萄病害必不可少的措施。葡萄休眠期噴40%美砷可濕性粉劑10kg，配成2%稀釋液，5°be石硫合劑或80%五氯酚鈉200～300 倍液等;發(fā)病前期(4～5月份)噴布1：0.5：160～200波爾多液，發(fā)現(xiàn)病葉后改噴40%乙磷鋁可濕性粉劑200～300倍液或58%瑞毒霉錳鋅 600倍液;發(fā)病初期噴布克露600倍液或抑快凈2000倍液。
2.5 葡萄病害之生物防治
通過(guò)以蟲(chóng)治蟲(chóng)，以菌治菌，以菌治蟲(chóng)等生物防治方法進(jìn)行葡萄病害的治理。如目前應(yīng)用較廣的生物藥劑農(nóng)抗402、農(nóng)抗120，在防治白粉病、黑痘病等嚴(yán)重病害方面療效顯著。此外，可利用昆蟲(chóng)自然天敵的發(fā)展規(guī)律進(jìn)行害蟲(chóng)的治理。
2.6 葡萄病害之物理防治
物理防治是近年來(lái)果樹(shù)病害治療的一種有效方法，如通過(guò)葡萄病害對(duì)溫度、光譜等特異性反應(yīng)及耐受力，來(lái)殺死或驅(qū)避有害生物。目前較常用的處理方法對(duì)無(wú)病毒葡萄苗木脫除病毒，在果園中安裝黑光燈來(lái)誘殺害蟲(chóng)等。
在葡萄生產(chǎn)中，葡萄病害一直困擾著葡萄種植全過(guò)程，科學(xué)合理的葡萄病害防治是栽培成功的關(guān)鍵。病蟲(chóng)害將直接引起葡萄枝蔓死亡、產(chǎn)量降低或絕收、果實(shí)品質(zhì)下降，嚴(yán)重可能導(dǎo)致大面積毀園或是大范圍不宜續(xù)種的情況，使得葡萄種植成本大幅增加，收益急劇減少，嚴(yán)重?fù)p害果農(nóng)的利益。據(jù)報(bào)道，目前危害我國(guó)葡萄的真菌性病害約 50種，其中細(xì)菌性病害1種，病毒種類在30種以上，蟲(chóng)害則高達(dá)120多種[5]。目前葡萄病害治理的方法較多，包括植物檢疫、栽培抗病品種、農(nóng)業(yè)防治(如保持果園清潔、改善架面通風(fēng)透光條件、科學(xué)施肥灌水、除草結(jié)合深翻施基肥等)、藥劑防治、生物防治、物理防治等，根據(jù)地區(qū)實(shí)際，合理運(yùn)用上述方法，可取得較好效果。值得注意的，藥劑是葡萄病害治理的重要方法之一，見(jiàn)效快、效果好，但農(nóng)藥易導(dǎo)致化學(xué)殘留，危害人類健康，切忌濫用、亂用，盡可能減少對(duì)化學(xué)藥劑的使用頻度及劑量，遵循科學(xué)、合理、準(zhǔn)確的使用原則。
在葡萄病害防治過(guò)程中，管理人員尤其應(yīng)注意對(duì)新發(fā)展種植區(qū)的防治，通常情況下新區(qū)病害會(huì)有5年左右的緩沖期，但需注意5年之后這些區(qū)域的病害就會(huì)進(jìn)入正常發(fā)生狀態(tài)?？傊?，在葡萄病害防治過(guò)程中，應(yīng)堅(jiān)持以防為主、對(duì)癥用藥、合理混配、交換使用的用藥原則，同時(shí)通過(guò)植物檢疫、改善光照、增加肥水、以蟲(chóng)治蟲(chóng)、以菌治蟲(chóng)等綜合治理技術(shù)措施，以取得理想的葡萄病害防治效果。