雀嘴茶
其形似鳥(niǎo)啄，醇和回甘。泡茶后，觀之，芽苞吸水葉尖漸張而升降沉浮如金魚(yú)水中游，似小雀空中飛，使人心曠神怡。較高品位者專采其冬頂芽制成，因其形類似雀嘴呈錐狀，故稱“雀嘴茶”。
分類
雀嘴茶有兩種，一種是白雀嘴，一種是紅雀嘴。紅雀嘴僅產(chǎn)于，為云南特有的綠色資源，由于產(chǎn)量極少，其它地方市面少見(jiàn)。白雀嘴產(chǎn)于云南臨滄地區(qū)
生態(tài)環(huán)境
雀嘴茶生長(zhǎng)于滇西北海拔1500-3600米、常年云霧漫布，濕潤(rùn)多露的高山地區(qū)，屬越秸科樟葉越秸植物。采摘其天然野生頂芽或嫩葉，經(jīng)一系列工藝制成。
品質(zhì)特征
泡之，湯色碧翠明澈，淡黃清亮，久置無(wú)漬；飲之，開(kāi)始有微帶酸澀苦的天然植物清香，繼之口中回甜，喉中涼爽。
保健功效
常飲此茶有治通風(fēng)，清熱解毒，消渴，醒腦，軟化血管，降血壓血脂之功效；曾是明朝進(jìn)貢產(chǎn)品。
雀嘴茶純屬天然野生，生產(chǎn)過(guò)程中不添加任何人工合成物料或防腐、色素劑。在彝族民間歷來(lái)用其治療消化不良、咽痛、痔瘺、便秘等疾病，且有較好效果。若飲用導(dǎo)致腹瀉，只需減少雀嘴茶用量或停服幾天即可。
據(jù)《云南種子植物名錄》、《全國(guó)中草藥匯編》、《中藥大辭典》、《昆明民間常用草藥》等書(shū)稱該植物“能祛風(fēng)除濕、活絡(luò)散瘀、水煎或者泡酒服治風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎。入心、脾、腎三經(jīng)，治一切風(fēng)疾。解毒通便、久服明目、助陽(yáng)補(bǔ)陰、固精養(yǎng)顏”。其主要功能與中醫(yī)專家“健脾益腎、化痰消脂調(diào)經(jīng)”的減肥理論想吻合。其“解毒通便”的功效則又與醫(yī)學(xué)界“管道排毒”理論相似，就足以引起想減肥保健的人們?nèi)ビH口嘗一嘗“雀嘴茶”的欲望。雀嘴茶源于民間，彝族群眾代代相傳，自行采制飲用或饋贈(zèng)親朋好友。
最早飲用于明代，可謂“始祖茶”。明朝詩(shī)人楊守勤曾作詩(shī)贊曰：山巔帶海涯，竹樹(shù)映禾麻。雪挹貓頭筍，雷驚雀嘴茶。