雪蓮果引進(jìn)我國(guó)后,云南、廣西等地廣泛種植。藥用保健功能,使其近幾年在全國(guó)各地被廣泛引種。結(jié)果顯示:雪蓮果在南方地區(qū)(長(zhǎng)江以南) 大都獲得成功,生長(zhǎng)良好,效益可觀。北方地區(qū)(淮河以北) 由于地理和氣候的原因,相比較產(chǎn)量不高,有的地方果實(shí)質(zhì)量不太好。但是如果了解雪蓮果的生長(zhǎng)習(xí)性,掌握栽培的幾項(xiàng)技術(shù)要點(diǎn),管理到位,北方地區(qū)種植雪蓮果同樣可以獲得優(yōu)質(zhì)高產(chǎn),取得良好的經(jīng)濟(jì)效益。
1 生長(zhǎng)習(xí)性
雪蓮果適應(yīng)性較強(qiáng),喜光,喜溫暖,具有一定的耐寒性和抗旱性,忌水澇,生長(zhǎng)環(huán)境與山芋相似。土壤溫度15～18 ℃有利于種球發(fā)芽,短日照有利于果實(shí)生長(zhǎng)。果實(shí)生長(zhǎng)依次作者簡(jiǎn)介:巢 強(qiáng)(1970 - ) ,男,本科,河北政法職業(yè)學(xué)院副教授。從植株根部由下向上分層長(zhǎng)出,共分2 層,上層為紫紅色種球,下層為紅薯狀果實(shí)。雪蓮果在p h 值515～715 的疏松沙壤土中生長(zhǎng)最佳,喜有機(jī)肥和磷、鉀肥。其生長(zhǎng)期在北方需6～7 個(gè)月,生長(zhǎng)期越長(zhǎng)產(chǎn)量越高,整個(gè)生育期可分4 個(gè)階段,即秧苗期、生長(zhǎng)期、成熟期和后熟期。
2 選地、整地與施肥
北方春季至夏初較干燥,雪蓮果需要澆水1～3 次,選地時(shí)一定要選擇遠(yuǎn)離污染源、通風(fēng)向陽(yáng)、排灌方便、土質(zhì)疏松深厚的地塊,沙壤地最好,不選低洼的土地。土壤解凍后每667 m2 施2 000～3 000 kg 的農(nóng)家肥,最好用腐熟的人畜禽糞,撒施均勻后及時(shí)深翻整地,整地時(shí)注意翻勻耙平。為使土壤疏松也可用“免深耕”土壤調(diào)理劑,每667 m2 用量200 ml ,直接噴在地表,既可打破土壤板結(jié),又能改善土壤理化性狀?；?67 m2 施100 kg 優(yōu)質(zhì)磷肥、30 kg鉀肥加20 kg 復(fù)合肥,有條件的可撒入10 kg 多元素礦物質(zhì),對(duì)提高產(chǎn)量和商品性有較好的效果。為使果品保持無(wú)公害,施底肥時(shí)也可以不施化肥, 但一定保證要施足底肥。
3 種子種苗的選購(gòu)
近幾年雪蓮果引種渠道甚多,其中不乏有一些劣質(zhì)種子種苗。種植前應(yīng)選購(gòu)好的種子種苗。要求種芽飽滿完好, 種苗油綠健壯, 無(wú)病害、無(wú)傷損。秕芽種(子) 球、細(xì)弱病苗是不會(huì)獲得優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的,純種壯苗才是豐產(chǎn)豐收的前提保證。
4 定植前催芽
雪蓮果是長(zhǎng)日照作物,適時(shí)早栽是雪蓮果增產(chǎn)的關(guān)鍵,在適宜的條件下,種植越早,生長(zhǎng)期越長(zhǎng),結(jié)果多,則果實(shí)膨大時(shí)間長(zhǎng),產(chǎn)量高,品質(zhì)好。5 、6 月栽種的雪蓮果,產(chǎn)量會(huì)明顯下降。直播宜在4 月初,地膜覆蓋播種以3 月底為好。有條件搭建小拱棚的,時(shí)間還可提前。營(yíng)養(yǎng)缽育苗應(yīng)在3 月上中旬進(jìn)行。北方大面積種植以提前催芽來(lái)增加生長(zhǎng)周期。方法:提前30 d 左右將處理好的種芽平碼在室內(nèi)或棚內(nèi),單層或雙層,單層碼放可直接放在大棚內(nèi)地上用疏松透氣的營(yíng)養(yǎng)土覆蓋10 cm 左右,上面再蓋上一層塑料薄膜保溫保濕; 多層碼放要一層種球一層土,然后也蓋上塑料薄膜,待種芽萌發(fā)出土再去掉薄膜,3～5 d 后即可定植大田。
5 定植
一般春季當(dāng)5 cm 地溫穩(wěn)定在14～15 ℃時(shí)即可定植。定植前在整好的地塊要開(kāi)溝起壟,一般溝寬0125 m ,深013 m ,株距016～018 m ,667 m2 栽株數(shù)1 000～1 200 株。雪蓮果應(yīng)在保證成活的基礎(chǔ)上爭(zhēng)取淺種,種植深度一般以5～6 cm 為宜,種植時(shí)要求封土嚴(yán)密,深淺一致,使植株露出地面,澆水時(shí)不沾泥漿,保證栽培種苗要直,種苗不宜露的過(guò)長(zhǎng),以防大風(fēng)甩苗影響成活。為防止地下害蟲(chóng)的危害,可在定植穴內(nèi)施入適量的生石灰進(jìn)行預(yù)防。
6 定植后的管理
611 緩苗后的管理定根緩苗階段是從栽培到種苗生長(zhǎng)穩(wěn)定,歷時(shí)10 d 左右。定植后要及時(shí)查苗補(bǔ)苗,以保證全苗,在種植后,澆1 次緩苗水。緩苗成活后,前期應(yīng)適當(dāng)控水,但不能過(guò)分干旱,經(jīng)常保持濕潤(rùn)狀態(tài)即可。以后每隔10～15 d 中耕1 次以松土、提溫,消除雜草,促進(jìn)植株迅速生長(zhǎng)。田間濕度保持在60 %～ 80 % , 土溫在15～25 ℃為宜。并適當(dāng)追施腐熟有機(jī)肥500～600 kg/ 667 m2 (沼液肥效果最佳) ,然后逐漸培成40 cm 的小高壟,拔除的草覆蓋在溝內(nèi)即可。
612 生長(zhǎng)期的管理
61211 肥水管理
栽培后30～40 d ,隨著溫度升高,植株生長(zhǎng)加快,所需肥水量較大,應(yīng)根據(jù)土壤濕度及時(shí)澆水。特別是6 - 7 月,天氣酷熱,溫度較高,應(yīng)適量多澆水,土壤濕度要保持在80 %以上,地表溫度降在40 ℃以下。如遇天旱可隨水追復(fù)合肥10 kg 左右,底肥不足的可再加215～4 kg 尿素,澆后要及時(shí)中耕松土保墑,結(jié)合中耕進(jìn)行培土扶壟,防止壟脊塌陷,以免造成傷苗死苗。7月下旬到8 月下旬此期莖葉旺長(zhǎng)果塊形成,葉面積系數(shù)達(dá)到最大,要做到促中有控,控中有促。此期正值高溫季節(jié), 植株生長(zhǎng)快, 為防止徒長(zhǎng),可用01005 %濃度的多效唑均勻噴打,如遇伏旱需澆水,為促進(jìn)果實(shí)膨大,每667 m2 用5 kg 鉀肥追施,同時(shí)增加其含糖量。
61212 整枝留株
生長(zhǎng)前期注意及時(shí)將滋生的側(cè)芽去掉,每株留2～3個(gè)主枝即可。生長(zhǎng)中后期,由于地上部分生長(zhǎng)旺盛,植株長(zhǎng)到50 cm高以后開(kāi)始出現(xiàn)分枝分杈,會(huì)大量消耗養(yǎng)分,通風(fēng)不良,應(yīng)視土壤肥力和秧苗長(zhǎng)勢(shì)適時(shí)打掉多余的枝及弱葉,并將植株下部的黃葉剔掉,打掉的側(cè)枝、黃葉等覆蓋于壟面以利保墑。另外,栽種時(shí)最好單芽播種或育苗,以利均衡生長(zhǎng)。多芽下種或多枝生長(zhǎng),都會(huì)影響果實(shí)的產(chǎn)量和品質(zhì)。
613 成熟期的管理
9 月初,果實(shí)生長(zhǎng)后期,莖葉由緩慢生長(zhǎng)直至停滯,養(yǎng)分輸送根部,生長(zhǎng)中心由地上轉(zhuǎn)到地下,管理上仍保護(hù)莖葉維持正常生理功能,促進(jìn)果實(shí)迅速膨大,保證土壤含水量在60 %～70 % ,因此要及時(shí)澆小水,但在雪蓮果收獲前20 d 內(nèi)不澆水。若遇秋澇,要及時(shí)排水,以防硬心與腐爛。在處暑前雪蓮果葉進(jìn)入轉(zhuǎn)行期,為防止早衰,延長(zhǎng)和增強(qiáng)葉片的光合作用,促進(jìn)果塊肥大,需進(jìn)行葉面噴肥,667 m2 用磷酸二氫鉀200～250 g 兌水30～40 kg 進(jìn)行噴施,連噴2 次。
614 后熟期的管理
進(jìn)入9 月下旬后,雪蓮果進(jìn)入果實(shí)膨大階段,是雪蓮果豐產(chǎn)的關(guān)鍵時(shí)期,既要防止秧苗徒長(zhǎng),又要保證水肥均衡供應(yīng),促進(jìn)果實(shí)膨大。要根據(jù)植株長(zhǎng)勢(shì)整枝,保證通風(fēng)透光。要經(jīng)常保持土壤濕潤(rùn),雨水偏多的年份或地勢(shì)低洼的地塊要注意排水防澇,后期一定要注意水分不要過(guò)大,以防裂果。在膨果期噴施pa 膨果素對(duì)果品增長(zhǎng)有較好的幫助。
7 病蟲(chóng)害防治
雪蓮果抗病性較強(qiáng),一般不發(fā)病,常見(jiàn)蟲(chóng)害主要是蚜蟲(chóng)及地下害蟲(chóng)等。葉部有蚜蟲(chóng)、白粉虱為害時(shí),可用10 %吡蟲(chóng)啉01025 %～01033 %溶液噴霧防治;早期用敵殺死類農(nóng)藥防治地老虎;中期結(jié)合追肥每667 m2 用煮熟的大豆50 kg 加012 %濃度敵百蟲(chóng)配成毒餌防治蠐螬、螻蛄等地下害蟲(chóng)。
8 果實(shí)的收獲
雪蓮果要適時(shí)收獲。它的果實(shí)是無(wú)性營(yíng)養(yǎng)體,沒(méi)有明顯的成熟標(biāo)準(zhǔn)和收獲期,但收獲早晚對(duì)雪蓮果的產(chǎn)量、留種、貯藏、加工利用,輪作都有密切的關(guān)。收獲過(guò)早會(huì)降低產(chǎn)量,過(guò)晚會(huì)受低溫冷害的影響。10月下旬初霜時(shí)葉片即枯死,但不要急于收獲,可維持后熟10 d 左右,待土壤含水量降低和果實(shí)水分降低時(shí)再進(jìn)行收獲,以防果實(shí)裂縫和折斷。一般是在氣溫下降到15 ℃時(shí)開(kāi)始收刨,在寒露前后(11 月中旬) 氣溫在10 ℃以上或地溫在12 ℃以上即在枯霜前收刨完畢。收獲時(shí)先割去地上部植株,齊地面留茬20 cm ,然后將果實(shí)帶土一起挖出,再輕輕摘下果實(shí),裝筐。在裝卸過(guò)程中要輕拿輕放,以免二次損傷,降低優(yōu)質(zhì)果品率。雪蓮果采收后存放7 ～ 10 d以上糖分即可轉(zhuǎn)化,甜度增加,風(fēng)味好。由于雪蓮果汁多、肉脆,很容易斷,所以在采收時(shí)一定要把周圍的土都挖松了再拔,如果有爛果,這塊地最好休息1 年,種上一茬其它的作物,否則,果實(shí)腐爛產(chǎn)生的細(xì)菌會(huì)感染來(lái)年的雪蓮果。
9 留種
雪蓮果采挖后,將果實(shí)上部的種球切下,將傷口用50 %的多菌靈粉劑摻20 倍的滑石粉撒勻防腐,再用河沙埋于地窖或無(wú)凍害的室內(nèi),來(lái)年春季即可作種。或者采挖后將果實(shí)上部的種芽切下,將傷口晾干,以3/ 4 的高錳酸鉀溶液浸2 min ,撈出用濕沙貯藏于溫涼處假植,為來(lái)年栽植高產(chǎn)提前打好基礎(chǔ)。
10 貯藏
鮮果收獲后整齊碼放在筐中,放在2～10 ℃環(huán)境下進(jìn)行窖藏,可貯到翌年7 - 8 月.
雪蓮果又名菊薯,屬菊科葵花屬多年生草本植物,原產(chǎn)于南美洲的安第斯山脈, 國(guó)外稱之亞貢( yacdn) 。雪蓮果的食用部分為塊根,形似甘薯。果肉晶瑩剔透,脆甜爽口,汁多無(wú)渣,含有人體必須的18 種氨基酸、礦物質(zhì)及鈣、鎂、鐵、鋅、鉀、硒等微量元素,同時(shí)含有水溶性植物纖維和低聚果寡糖,其中果寡糖含量是所有植物中最高的,尤其適合糖尿病人及減肥者食用。它是世界無(wú)公害純天然第3 代新型高檔水果,市場(chǎng)需求很大,適合大面積發(fā)展。