運(yùn)用熒光猝滅光譜、傅里葉紅外光譜（ftir）等光譜手段研究了模擬人體生理?xiàng)l件下兒茶素與牛血清白蛋白（bovine serumal bumin,bsa）的相互作用,求出了兒茶素與bsa結(jié)合的結(jié)合常數(shù)、結(jié)合位置、結(jié)合類型等參數(shù),并研究了共存離子對(duì)兒茶素與bsa的結(jié)合常數(shù)的影響。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明：兒茶素與bsa形成復(fù)合物從而猝滅bsa的內(nèi)源熒光,且其熒光猝滅機(jī)理符合靜態(tài)機(jī)制。296,303,310k下兒茶素與bsa結(jié)合的結(jié)合常數(shù)分別為：2.368,2.249,2.152×10^6l·mol^-1。熱力學(xué)數(shù)據(jù)表明兒茶素與bsa主要靠疏水作用力和靜電作用力結(jié)合,探針實(shí)驗(yàn)表明兒茶素與bsa在結(jié)合位點(diǎn)sitei發(fā)生結(jié)合。fster偶極一偶極非輻射能量轉(zhuǎn)移機(jī)理確定了兒茶素在bsa中與第214位色氨酸殘基之間的距離r=1.93nm。ftir光譜顯示,兒茶素誘導(dǎo)bsa的二級(jí)結(jié)構(gòu)發(fā)生了變化。完成機(jī)構(gòu)：廣西師范大學(xué)藥用資源化學(xué)與藥物分子工程教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室,廣西桂林541004