茶在發(fā)現(xiàn)和飲用中歷經(jīng)千年的歷史，如今茶葉以成為世界上三大飲料之一，茶葉流轉(zhuǎn)世界各地，飄香每家每戶(hù)，風(fēng)靡全球。隨著人們生活水平、個(gè)人學(xué)問(wèn)修養(yǎng)的不斷提高，人們對(duì)飲茶越來(lái)越重視。從單純的生津止渴的粗飲上，往科學(xué)飲茶的層次發(fā)展。科學(xué)飲茶，不僅僅是茶文化上的傳承，也是從養(yǎng)生保健中所提煉出的飲茶精髓。
茶葉成為綠色健康保健飲品，不僅是因?yàn)槠洫?dú)特的風(fēng)味和口感還因其茶對(duì)人體的保健養(yǎng)生功效。茶葉中所含的成分很多，將近500種，主要有咖啡堿、茶堿、可可堿等多種礦物質(zhì)。茶葉中的這些成分對(duì)人體有益。人體所需86種元素，茶葉中就占28種之多，茶可以說(shuō)是人體營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充源。茶葉中所含的元素的共同作用，對(duì)人體防病治病都有重要的意義，故有“不可一日無(wú)茶“之說(shuō)。但是中國(guó)茶葉種類(lèi)繁多，茶葉性質(zhì)各異，該如何喝茶養(yǎng)生達(dá)到輔助療效？
選茶品
中國(guó)種茶制茶歷史悠久，生產(chǎn)的茶葉就多達(dá)上千種。每個(gè)人在選茶時(shí)由于個(gè)人喜好、身體條件、工作、年齡等因素對(duì)茶的選購(gòu)也有所不同。因而應(yīng)從實(shí)際出發(fā)，選擇適合自己的茶葉。像體質(zhì)較差的喝點(diǎn)紅茶，在茶葉中放點(diǎn)糖，既可以增加能量，又可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。身體肥胖想減肥，可以選擇烏龍茶，普洱茶。工作壓力大，防輻射選擇綠茶。性情煩躁可選擇花茶疏肝解郁。腦力勞動(dòng)者，想要保持清晰的思路，飽滿(mǎn)的精神，可選擇名優(yōu)綠茶。
飲茶真的能減肥嗎
茶中的茶多酚具有提高新陳代謝、抗氧化、清除自由基等作用，可以由許多三酸甘油酯解脂酶及作用活化蛋白質(zhì)激酶，減少脂肪細(xì)胞堆積，因此達(dá)到減肥的效果。
據(jù)試驗(yàn)證明，烏龍茶的減肥功效顯著。烏龍茶被譽(yù)為“美容茶““保健茶““苗條茶“。人的肥胖主要是肝臟等部位累積了多余的脂肪，烏龍茶有分解脂肪的作用，暢飲能幫助消化、利尿、減肥等等。
烏龍茶有一定的減肥作用是固然，不過(guò)減肥的根本方法還是在與飲食生活習(xí)慣的改變，加強(qiáng)鍛煉。
用茶水服藥的不同效果
在大多數(shù)情況下，不主張用茶水服藥。如服用鎮(zhèn)靜、止咳藥物時(shí)候，用茶水服用會(huì)造成藥性降低。一般情況下，服藥后兩個(gè)小時(shí)內(nèi)不宜飲茶。
不過(guò)，服用維生素類(lèi)的藥物、興奮劑、利尿劑、降血脂、降血壓等藥物時(shí)，一般可用茶水服送。像服用維生素c后飲茶，茶葉中的兒茶素幫助人體吸收和積累，茶葉本身具備興奮、利尿等作用，服用此類(lèi)藥物，茶水反而有助于提高藥效。
飲濃茶好嗎？
茶濃度有的時(shí)候根據(jù)各人口感而已。有人偏愛(ài)喝濃度高的茶湯，滋味醇甘。有人喜歡茶濃度淡的茶葉，清新宜人。茶湯的濃淡，有的可以根據(jù)自身喜好，但在科學(xué)飲茶中，茶的濃淡有不同的作用。
飲茶有清熱解毒、強(qiáng)心利尿、潤(rùn)肺化痰等功效已經(jīng)是家喻戶(hù)曉的。濃茶清熱解毒、醒酒消脂、利水通尿、殺菌消炎等功效顯著。不過(guò)一下幾種情況不宜喝濃茶：身體虛弱胃寒者、心動(dòng)過(guò)速的心臟病患者、患有胃潰瘍、空腹、孕婦兒童、食用河蟹或海鮮之后、睡前都不宜飲用濃茶。
孕婦、兒童該選什么茶？
一般沒(méi)有特殊情況，飲茶對(duì)大眾消費(fèi)群體都是適宜的。孕婦和兒童可以適量喝茶，但不宜飲濃茶。一般孕婦和兒童可以飲用淡茶，補(bǔ)充維生素和鉀、鋅等礦物質(zhì)成分。兒童適量飲茶可以加強(qiáng)腸胃蠕動(dòng)，幫助消化。
冷茶、隔夜茶還能喝嗎
很多人對(duì)飲用冷茶好壞，并沒(méi)有多大的概念。只覺(jué)得茶葉沖泡出來(lái)，沒(méi)有變質(zhì)，沒(méi)有隔夜便可以飲用。其實(shí)不然，茶湯冷卻后，茶中所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)已經(jīng)被破壞，所以茶湯熱飲為佳。
從衛(wèi)生角度來(lái)說(shuō)，茶葉沖泡過(guò)后，時(shí)間長(zhǎng)了，茶湯中的維生素c和其他營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)逐漸氧化降低。同時(shí)，茶葉中的蛋白質(zhì)、糖類(lèi)容易導(dǎo)致細(xì)菌、霉菌的滋長(zhǎng)，造成茶湯變壞。所以隔夜茶不宜飲用。
霉變的茶還能飲用嗎？
成品茶濕性強(qiáng)，很容易吸收空氣中的水分。在氣溫較高適合微生物活動(dòng)的季節(jié)里，茶葉含水量超過(guò)10﹪時(shí)，茶葉就會(huì)發(fā)霉而失去飲用價(jià)值。
茶葉受潮了之后能否飲用，這成了一道難題。很多人會(huì)購(gòu)置大量茶葉儲(chǔ)藏于茶盒中，有些時(shí)候因?yàn)楸９芮吠?，扔了覺(jué)得可惜，將它繼續(xù)曬曬，飲用。往往這樣貪小失大，霉變的茶喝了嘗嘗會(huì)發(fā)生腹瀉、頭暈等癥狀，嚴(yán)重會(huì)影響臟器。所以霉變的茶不能飲用。
人每天喝多少茶為宜？
飲茶品茶，一泡茶既解渴，又可品嘗。在茶水飄香間，人對(duì)茶的相互探索，協(xié)調(diào)處健康好身體。
從科學(xué)角度來(lái)看，人每天喝多少茶為宜？這主要因人而異。每個(gè)人的飲茶習(xí)慣、年齡。健康、生活環(huán)境、飲茶環(huán)境的不同，每天喝茶的差量也各有不同。
一般的年輕男女，一日飲茶6—10克左右。2——3次沖泡為佳。體力勞動(dòng)者，一日飲茶20克左右適宜。煙酒過(guò)量、食油膩食物較多著也可適當(dāng)增加茶葉用量。孕婦兒童應(yīng)適當(dāng)減少。