普洱茶，是一種特定地理區(qū)域才有的茶。根據(jù)2008年12月1日正式實施的國家標準《地理標志產(chǎn)品普洱茶》（gb/t22111—2008），普洱茶定義為：以地理標志保護范圍內(nèi)的云南大葉種曬青茶為原料，并在地理標志保護范圍內(nèi)采用特定加工工藝制成，具有獨特品質(zhì)特征的茶葉。根據(jù)此定義，意味著普洱茶的原料和加工都必須在地理標志保護范圍內(nèi)，其范圍是：普洱市、西雙版納傣族自治州、臨滄市、昆明市、大理白族自治州、保山市、德宏傣族景頗族自治州、楚雄彝族自治州、紅河哈尼族彝族自治州、玉溪市和文山壯族苗族自治州等11個州市所屬的639個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。
《中華人民共和國標準化法》將中國標準分為國家標準(gb)、行業(yè)標準(ny)、地方標準(db)、企業(yè)標準(q)，共四級。標準，是衡量事物的準則。標準的出臺，是對普洱茶相關(guān)解釋統(tǒng)一口徑的必要性和必須性。通過《地理標志產(chǎn)品普洱茶》提及的相關(guān)定義，我們可以推敲定義、統(tǒng)一認知。它既是產(chǎn)地標志，也是質(zhì)量標志，保證地理標志產(chǎn)品的質(zhì)量和特色。