采用sde蒸餾萃取方法提取信陽毛尖茶葉的揮發(fā)性成分．用氣質(zhì)聯(lián)用儀及se-54和強(qiáng)極性bpx70毛細(xì)色譜管柱進(jìn)行分離分析比較，中等極性se-54毛細(xì)色譜管柱分離效果較好，春茶揮發(fā)性成分中共分離并鑒定出47個(gè)峰；夏茶揮發(fā)性成分中共分離并鑒定出64個(gè)峰。對(duì)比夏茶與春茶在香氣成分上的差異，綜合評(píng)價(jià)春茶的香氣品質(zhì)優(yōu)于夏茶。完成機(jī)構(gòu)：[1]河南工業(yè)大學(xué)，鄭州450052 [2]鄭州煙草研究院，鄭州450000