俗話說：早采三天是個寶，遲采三天便是草。如果錯過了最佳的采摘時間，茶葉的精華與靈氣就會被時間吞噬，說的就是這么回事。
普洱茶的采茶季較長，由于云南大部分茶山都四季如春，春夏秋三季皆可采摘。“春茶”是老天最寵的嬌兒，經(jīng)過整整一個冬季的休養(yǎng)與儲蓄，茶樹中飽含了豐富的物質(zhì)能量，這段時間制作出來的茶充滿無限的茶氣，尤以大樹茶和古樹茶最為明顯。
春茶，一般指由越冬后茶樹第一次萌發(fā)的芽葉采制而成的茶葉稱為春茶。春茶由于茶樹營養(yǎng)物質(zhì)豐富，故而葉肉肥厚，芳香物質(zhì)和維生素含量較高，滋味鮮爽，香氣強烈，外形條索緊結(jié)重實。加之在春季溫度適中，雨量充分，茶樹又經(jīng)過了半年冬季的休養(yǎng)生息，使得春季茶芽肥碩，色澤翠綠，葉質(zhì)柔軟，且含有豐富的維生素，特別是氨基酸。不但使春茶滋味鮮活且香氣宜人富有保健作用。
由于茶樹在冬天生長的部位主要是在根部,而氨基酸的合成是在茶樹根部合成后再運輸?shù)巾敹?。茶樹?jīng)過冬眠后，內(nèi)部儲藏了許多營養(yǎng)成分；在冬、春季陽光照射弱，茶樹生長緩慢，是茶葉中某些香氣物質(zhì)形成的主要因素。加之春季氣溫持續(xù)保持低溫狀態(tài)，在保持茶樹有獲得充分養(yǎng)分的同時，消耗很少，這樣讓春茶體內(nèi)的養(yǎng)分更為充沛。因此，春茶具有色澤油潤、香氣馥郁、滋味濃厚回甘、葉底柔軟厚實的優(yōu)點。
2019年的春茶上架的時間差不多三個月了，已經(jīng)達到普洱茶的第一個品飲期，此時的普洱茶，水汽初褪，茶性重茶氣強，鋒利似棱角分明的少年，有種勇往直前的沖勁和犀利，滋味有青澀也有飽滿，優(yōu)缺點一目了然，香氣高亢四溢……，春茶特價時買入的茶友可以開始品飲了，如果口感變化還比較滿意，在今年內(nèi)還可以享受春茶優(yōu)惠價存茶！