中國紅茶是世界紅茶的始祖，如今六大茶葉種類紅茶更是市場的重心，而工夫紅茶之白琳工夫是屬于何種品種呢?“白琳工夫“是福鼎大白茶中的極品。
福鼎大白茶特征
植株較高大，樹姿半開張，主干較明顯，分枝較密，葉片呈水平狀著生;育芽力、持嫩性強，抗旱性較強，抗寒性強;扦插繁殖力強，成活率高。一芽三葉盛期在4月上中旬。畝產(chǎn)可達170～250千克。適制紅茶、綠茶、白茶，品質(zhì)優(yōu)。
條索緊結(jié)細(xì)秀，色澤烏潤顯毫，香味醇，湯色紅艷，是制“白琳工夫“的優(yōu)質(zhì)原料;制烘青綠茶，條緊紉，色翠綠，白毫多，香爽似栗香，味鮮醇，是窨制花茶的優(yōu)質(zhì)原料。