泡茶，是一件十分講究的事情，無(wú)論你是否是一名技術(shù)好手，都不得不去注意泡茶過程中的每個(gè)細(xì)節(jié)。泡茶，讓喜歡隨意的人學(xué)會(huì)了謹(jǐn)慎，它是一種儀式。
“每天早上起來(lái)，無(wú)論是沖咖啡或者是泡茶，一定把這件事當(dāng)一種儀式來(lái)做，因?yàn)楫?dāng)你把過程放慢，你就擁有了時(shí)間，我許多的創(chuàng)意就在這時(shí)候產(chǎn)生，一天的樂趣就此開始。”著名漫畫家馬伯庸先生在微博中寫道。
泡茶，總結(jié)來(lái)說就一個(gè)字，那就是慢。有句老話便是這么說的，心急吃不了熱豆腐。燒水，從零點(diǎn)到沸騰，是一個(gè)過程；放置茶葉，以茶匙斟酌數(shù)量；沖水，以不同種茶葉了來(lái)選擇沖水的方式，高沖或者中投；悶泡，沖水后，悶泡時(shí)間的掌握亦是十分關(guān)鍵的。時(shí)間過長(zhǎng)，則苦澀味重；悶泡過短，則茶或無(wú)味。
燒水泡茶，在每一道步驟中皆是時(shí)間的積累，皆是耐心的磨泡。哪一步都是急不得的，否則，將品不到茶葉的味道。以求快之心，卻做出了暴殄天物之事，是萬(wàn)萬(wàn)使不得的。
正如馬伯庸先生所說那樣，泡茶的空擋，我們仿佛看見了時(shí)間流淌的樣子，是茶葉浮浮沉沉的樣子，是茶香氤氳上升的樣子，是茶湯緩緩微動(dòng)的樣子，是苦后回甘的樣子。
生活急促的腳步，需要一杯慢慢茶。休息不是停滯不前，而是為了走得更遠(yuǎn)。