1.根據(jù)栽植的密度選擇樹形由于保護(hù)地的設(shè)施投資較大，為了盡早結(jié)果，取得良好的經(jīng)濟(jì)效益，目前保護(hù)地栽培在高密條件下進(jìn)行，每公頃栽4995～9150株，一般選擇主干形(紡錘形或圓柱形)。主干形成形早，可充分利用空間，實(shí)現(xiàn)立體結(jié)果，早期葉幕易形成，產(chǎn)量高；此形容易緩和樹勢，促進(jìn)花芽形成，提高坐果率。在日光溫室的低緣行和大棚兩邊的邊行樹，由于空間有限，一般采用開心形成或“丫”字型，在中等密度(1.5～3米)，每公頃栽1665～3330株條件下，通常采用“丫”字型或主干形。
2.控制樹冠高度和冠幅一般采用低干栽培，干高30～50厘米，通常樹高不超過行距的距離，一般為1.2～2.2米。根據(jù)溫室或大棚的高度、走勢確定樹高度。日光溫室靠近后墻的1行樹樹體最高，隨溫室的坡度，樹高每行逐漸下降至邊緣行時樹高最低，塑料大棚中間1行樹最高，距中間行的各行樹樹高順次下降，至邊緣行時，為樹高最好低處(開心形)，中間行的樹，其中心干距棚膜的高度不應(yīng)小于70～100厘米，靠邊緣1～3行中心干的高度應(yīng)控制在距棚膜40～60厘米處，有便棚內(nèi)空氣流通。樹冠冠幅一般為1.5～1.8米，最大枝展時應(yīng)有30～50厘米的行間，以便通風(fēng)透光和人工作業(yè)。
3.枝組配備與修剪
主干形的小主枝(中、小形枝組)一般為8～12個，小主枝之間的距離(15～20厘米)，小主枝與主干角度一般80度～90度，小主枝相互錯落排形，在內(nèi)分布均勻。新梢7月下旬以前一般不摘心，讓其自由自長；主枝上，新梢與新梢之間枝頭距離一般為20～25厘米，夏季修剪時疏去徒長枝、纖弱細(xì)枝；保留中庸的新梢，重點(diǎn)防止新梢過多，造成樹冠郁閉，光照不良。對斜生和直立旺枝采用扭梢和拉枝以控制旺長，促進(jìn)成花。“丫”字型(2個主枝)或開心型(3個主枝)的主枝與地面的角度為30度～45度，主枝節(jié)上直接著生中小型結(jié)果枝組。果實(shí)采收后，著生在主干上的小主枝(中型枝組)，其基部粗度超過中心主干粗度1/2以上，無較大生長空間的枝組留5～7厘米回縮，便其重新萌發(fā)新梢，有生長空間的一般剪去枝組長度1/3～1/2，疏除徒長枝和纖弱細(xì)枝，使新梢的枝距保持15～20厘米。在高肥水的條件下，也可以采取pcr修剪，即果實(shí)采收后(5月上旬)主干上的所有枝條的基部留1～2個飽滿芽后剪除，讓其重新萌發(fā)新梢以粗度而留，越粗剪留越少；著生在主干上的當(dāng)年生新梢，直立或斜生旺枝采用扭梢、拉枝，平生的一般不摘心，讓其自由生長，過密的新梢疏去。pcr修剪后的2～3天，每公頃需施300噸尿素、270千克過磷酸鈣、300千克硫酸鉀，并立即澆水1次、約10天后可長出新梢，在6月底以前，可重新形成新的樹冠。以后的夏剪與田間管理相同(見前)。7月中旬噴1次300倍15%可濕性粉劑的多效唑，如果生長過旺，15天再噴1次。7～8月分噴2～3次0.3%磷酸二氫鉀(間隔10～15天)。
保護(hù)地大棚油桃的修剪與露地栽培的桃稍有不同，主要由于高密栽培條件下，幼樹成形早、樹冠小、結(jié)果早的特點(diǎn)，其與田間最大不同的是主干上的主枝小型化，即主干上只有小、中型枝組，無大型枝組。如果把保護(hù)地高密栽培的1～2年生的主干形油桃整株樹，斜放下來，正好像露地(田間)6～7年生的油桃樹的一個主枝或大型側(cè)枝。因此結(jié)果后的冬剪修剪與田間是基本相同的，重點(diǎn)回縮結(jié)果枝組，按果枝：更新枝=1～2：1選留，按長、中、短果枝留好花芽。