嚴格意義上來講,普洱生茶的散茶不是說不能存放,而是相比于緊壓茶,散茶更不適合存放。原因有以下幾點。
一、散茶和緊壓茶接觸空氣的面積不一樣
普洱生茶的散茶和緊壓茶之間的最大區(qū)別在于蒸壓這一環(huán)節(jié),而散茶是沒有這個步驟的,緊壓茶就會形成一個較為緊致的空間,減少了茶葉與空氣接觸的面積,使得茶香不易喪失,但是散茶與空氣接觸的面積較大,茶香容易喪失。
二、運輸途中,緊壓茶更易保持真味
在運輸途中也減少了茶葉的損耗,保證了原有的滋味,運輸起來也更加方便。
三、緊壓茶與散茶的工藝造成的
緊壓茶進過了高溫蒸后壓制,一些低沸點的青澀味物質(zhì)也會隨之減少,同時也更加衛(wèi)生干凈,不占用存儲空間,降低了存茶的成本;還有緊壓茶的茶體內(nèi)的溫度、濕度較為穩(wěn)定,有利于陳化均勻、持久,耐儲存。緊壓茶外圓內(nèi)方的特質(zhì),也很有寓意。
四、那普洱散茶該如何存放呢?
散茶最好在2年內(nèi)喝完,因為散茶不適宜長期存儲,品質(zhì)流失很快,不利于后期陳化。