普洱熟茶的口感千變?nèi)f化，又有千人飲茶千種味道之說，所以口感似乎很確定又難以琢磨，但大方向有這么幾個(gè)點(diǎn)，今天就以比較簡單和直白的方式來給大家歸納一下，普洱茶不同口感的形成原因。其中滋味還需大家多喝多琢磨才能感受到。
普洱茶的口感，是指茶湯在口腔至咽喉的感受，“香、甘、滑、重、酸、甜、苦、澀”若能達(dá)到一定平衡，是謂好茶。
香，指必須香味純凈而飽滿。
甘，指喉韻深層回甘。
滑，是茶湯細(xì)膩綿滑。
重，為滲透力、層次感與耐泡。
酸，能生津，不鎖兩頰。
甜，有活性，不單一。
苦，能化甘，不重壓舌面、不死苦。
澀，能轉(zhuǎn)甜，收斂感不受刺激難受。
樟香
坊間稱類似于香港倉儲(chǔ)的茶品，在一定時(shí)間的高溫高濕儲(chǔ)存與退倉之后，茶湯所產(chǎn)生的特有香氣。所茶品年份較短入倉較輕則為青樟香；若年份較老，倉儲(chǔ)較輕稱之野樟香；若為30年以上老茶頭入倉則稱之淡樟香。存放低溫高濕環(huán)境的生茶，容易產(chǎn)生異香，有土腥味，亦有人稱之為樟香。
蘭香
與樟香形成原因相同，坊間稱稍有年份、入倉較重的生茶品，茶品受溫、濕度影響較大，茶湯相對(duì)較深，葉底色澤亦深但柔軟不黑硬。
棗香
老葉或級(jí)外茶經(jīng)過輕度渥堆，輕度濕倉處理后，在很輕的倉儲(chǔ)下茶箐茶湯所產(chǎn)生類似紅棗的干茶香，在某些特殊茶區(qū)容易出現(xiàn)。
桂圓香
早期20世紀(jì)80年代至90年代中期，青壯葉輕發(fā)酵渥堆茶品，如早期7562、7563、8592等，在沒有入倉的情況下，存放一段時(shí)間后，茶箐味道類似桂圓干的味道。現(xiàn)代渥堆工藝要產(chǎn)生桂圓味比較不容易，但有時(shí)會(huì)少量出現(xiàn)，原因在于原料使用與工藝方法不同。
荷香
特級(jí)或細(xì)嫩芽熟散茶經(jīng)過輕發(fā)酵渥堆、輕度濕倉處理，或長時(shí)間儲(chǔ)存于略微潮濕的環(huán)境后，茶菁會(huì)產(chǎn)生類似干燥荷葉的香氣。
參香
基本上為茶葉木質(zhì)化香氣，以陳年老熟茶居多。青壯葉茶品經(jīng)過高度濕倉，或是很長時(shí)間的輕度濕倉退倉后，茶湯口感產(chǎn)生類似人參香氣，尤其冷湯更多。