普洱茶外形上有散茶和緊壓茶之分、緊壓茶又分為餅茶、沱茶、磚茶幾種，新舊之分、生茶和熟茶之分。發(fā)酵茶有輕發(fā)酵、適度發(fā)酵、重發(fā)酵等，茶性各不相同。每一種普洱茶都有其獨(dú)自的個(gè)性，這些區(qū)分使普洱茶的價(jià)格、口感、功效上各有不同。那么，普洱茶餅茶和散茶哪個(gè)好呢？
兩者的區(qū)別
1.散茶
普洱茶仍舊保持其茶葉原本的零散葉形，沒有經(jīng)過重力緊壓，沒有被壓制成特殊的形狀，為散茶。散置的普洱茶有利于初識普洱茶者仔細(xì)觀察葉片的外形，色澤，方便觸摸葉片，感覺普洱茶葉的手感。茶條完整而少斷碎，能夠清楚地看到原料的品質(zhì)。因?yàn)闆]有再加工，保留了原汁原味的清香和鮮甜，取用方便，從這個(gè)角度來說，散茶更好些。每年新茶上市，想要嘗鮮的朋友，不妨選擇散茶。
2.茶餅
普洱茶在制作過程中經(jīng)過重力緊壓成某些形狀如圓形餅狀，大小不同的沱型，方茶，磚茶等等。壓制的茶葉有更好的自然后發(fā)酵條件，使其有更好的口感，有利于收藏。普洱茶后期存儲轉(zhuǎn)化，轉(zhuǎn)化一段時(shí)間后口感才會更加醇厚，生茶更是如此。兩者之間，從這個(gè)角度講，普洱茶還是餅茶更好。
喝普洱茶是“品味歷史”的精神享受，普洱茶以茶品年代久遠(yuǎn)為珍貴，普洱緊壓茶有別于其它茶葉帶來的鑒賞愉悅，以及收藏愛好者儲藏空間的局限等，家庭收藏普洱茶等，收藏壓制成形的普洱茶更為節(jié)省空間。
從收藏茶葉的目的來看，收藏普洱茶的目的在于后期轉(zhuǎn)化獲得良好品質(zhì)、實(shí)現(xiàn)價(jià)值增值。同一時(shí)間生產(chǎn)的普洱茶，不論生茶或熟茶，經(jīng)高溫蒸壓、烘焙過的緊壓茶，除比散茶衛(wèi)生外，其滋味遠(yuǎn)比散茶來得醇厚、甘爽。其次，緊壓茶經(jīng)蒸壓以后，茶體較散茶緊實(shí)，盡管它的透氣性能不如散茶好，但緊壓茶茶體內(nèi)部的溫、濕度更為穩(wěn)定、更適合長期儲藏轉(zhuǎn)化。