新茶不能完全體現(xiàn)到各個(gè)名山名寨的特色，這是一個(gè)尷尬的事實(shí)！每年有大量的古樹茶包括各大名山名寨剛做好，還沒有退水青氣的情況下更沒有真正體現(xiàn)到其茶的價(jià)值所在，已經(jīng)被心急的喝茶人搶鮮喝掉了，還對(duì)這個(gè)新茶那個(gè)新茶做岀了極其諷刺的評(píng)價(jià)！
新茶究竟要放多久才能好喝才能體現(xiàn)到其茶的本質(zhì)呢？這個(gè)問題在喝茶聊天中經(jīng)常會(huì)聊到的話題。因?yàn)椴鑾в锌?、澀、甘、甜、香等等，在存放過程中都會(huì)發(fā)生轉(zhuǎn)化！
存放期長與短其實(shí)各有優(yōu)點(diǎn)，都可以喝就看你喜歡哪種感覺！但是至少要有一年以上的存放才好喝，才能體現(xiàn)岀一款古樹茶的與眾不同！剛做好的茶與存放一年的茶大有不同差異很大，這個(gè)不好定，每個(gè)山頭每個(gè)山寨的轉(zhuǎn)化不一樣，只能取平均值，新茶與一年陳化茶氣及香氣相似度不會(huì)超過30%。所以我還是建議各茶友還是邊藏邊喝，感受一下時(shí)間帶給你的變化及魅力！
品鑒新茶是對(duì)于這個(gè)山寨的熟悉度，只有建立起新茶和老茶的對(duì)應(yīng)轉(zhuǎn)化關(guān)系后才能進(jìn)行判斷，新茶與老茶喝起來感覺完全不一樣。對(duì)比陌生的山頭山寨應(yīng)該每年都嘗試其的變化效果，這也是普洱茶的越陳越香魅力所在。