冷害也是廣東、廣西、福建香蕉產(chǎn)區(qū)的主要災(zāi)害之一。華南地處熱帶、亞熱帶，大部分地區(qū)冬春季會(huì)受到北方冷空氣甚至寒潮的影響，這些地方本來(lái)不是香蕉最適宜區(qū)，常因低溫冷害使香蕉損失慘重，但人們想方設(shè)法與天抗?fàn)?，通過(guò)避寒防冷。加強(qiáng)管理的栽培措施，盡量減輕冷害造成的損失，從而獲得一定的經(jīng)濟(jì)效益。
一、冷害的種類
目前對(duì)香蕉冷害的研究不多，冷害的機(jī)理還不是很清楚。香蕉的冷害主要有干(風(fēng))冷、濕冷及霜凍三種。
1、干(風(fēng))冷 干(風(fēng))冷主要為平流型冷害。北方冷空氣南下，干燥低溫的北風(fēng)吹打香蕉植株的莖、葉、果實(shí)及露土的吸芽，造成植株、果實(shí)不同程度的失水、變褐。在華南地區(qū)干冷天氣氣溫降至4℃以下，持續(xù)時(shí)間一般不會(huì)超過(guò)3天，故不會(huì)致植株死亡，主要危害葉片和果穗，尤其是嫩葉和剛抽蕾的幼穗或?qū)⑹斋@的果實(shí)。這類冷害多發(fā)生在春節(jié)前。
2、濕冷 華南地區(qū)春節(jié)前后的天氣特點(diǎn)，是低空仍受北方冷空氣影響，高空開(kāi)始受海洋暖空氣影響，常出現(xiàn)低溫伴有小雨天氣，稱為濕冷。濕冷的低溫多在4℃以上，持續(xù)時(shí)間一般較長(zhǎng)，多的達(dá)7天以上。如果遇上溫度低于4℃、持續(xù)7天以上的濕冷天氣，就有可能冷死蕉。濕冷主要危害未抽蕾植株的生長(zhǎng)點(diǎn)或花芽，造成爛心，嚴(yán)重時(shí)冷死；成熟的老葉及果實(shí)似乎冷害癥狀較輕。
3、霜凍 處于平流型冷害的天氣，在無(wú)風(fēng)無(wú)云的夜里，地面輻射強(qiáng)烈，氣溫大幅度下降。由于溫差，在香蕉葉片表面上形成一層冷水層(也稱霜水)，其溫度接近0℃，使葉片、莖干或果實(shí)受冷致傷，葉片會(huì)變褐干枯，果實(shí)的果皮變黑，果肉也冷壞，而假莖變褐滲水。
二、防冷的措施
冷害的種類不同，防冷的方法也不相同，其預(yù)防措施如下：
1、適時(shí)種植與留芽，控制果期 一般冷害多發(fā)生在1月和2月，有時(shí)早在11月中下旬，故要求控制在11月上旬前抽蕾，最好在寒潮到來(lái)時(shí)果實(shí)已有三成肉度(飽滿度)以上，那時(shí)果實(shí)較耐冷，易安全越冬?；蜓又烈钅?月下旬后抽蕾也可以。從防冷角度考慮，不可在11月中旬至翌年2月中旬前抽蕾。要達(dá)到上述目標(biāo)，則必須根據(jù)本地區(qū)的氣候、土壤、管理水平條件適期種植，宿根蕉合理留芽。例如，珠江三角洲春植早種(3月上旬至4月上旬種植)，種大苗，植后加強(qiáng)管理，供足肥水，完全可控制在11月上旬前基本抽蕾完畢。宿根蕉留芽只要控制在10月上旬前，同樣可達(dá)到控制在10月以前抽蕾的目的。
2、當(dāng)年種當(dāng)年收 由于出現(xiàn)過(guò)連續(xù)幾年冷死蕉的現(xiàn)象，為了減少損失，不少蕉農(nóng)便采用過(guò)去已有的“當(dāng)年種當(dāng)年收”栽培技術(shù)，其關(guān)鍵是早植，種大苗，早管理，供足肥水。例如，在珠江三角洲地區(qū)，植期要求2月下旬至3月上旬，用14－18片葉期的組培壯苗，加快前期蕉苗的生長(zhǎng)速度，供足營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)中后期肥水，使植株能在8月中旬至9月中旬前抽蕾，這樣就可確保有60％以上的植株在12月底收獲完，90％以上在春節(jié)前收獲完。
3、其他防冷措施 ①重施過(guò)冬肥。10月下旬施1次農(nóng)家肥(熱性家畜家禽糞尿、草木灰、火燒土肥)加磷、鉀化肥，以增強(qiáng)蕉株抗冷力。②葉面噴肥(藥)保護(hù)，入冬前，葉片可噴磷酸二氫鉀(0.1％－0.3％)等，提高汁液的濃度。也可噴高脂膜(200倍液)、抑蒸劑(1％)等，對(duì)防干冷有利。還可試用比久(b9)、青鮮素等抑長(zhǎng)劑。③蕉園覆蓋。用地膜、稻草等覆蓋畦面，尤其是蕉頭周圍處，可減少地面輻射，冬期提高土溫，增加根系活力。④果實(shí)套袋。抽蕾后用薄膜袋套果或花蕾防冷，最好再加一個(gè)纖維袋，防冷效果更佳。在連續(xù)低溫陰雨時(shí)，束緊袋的下開(kāi)口，晴天即打開(kāi)。⑤熏煙。灌水防霜及灌水防干冷。預(yù)報(bào)霜凍的夜晚，在蕉園熏煙可減少霜害。熏煙效果決定熏煙時(shí)間、熏煙材料和熏煙風(fēng)向。預(yù)報(bào)夜晚有霜凍的下午蕉園灌進(jìn)溫度較高的跑馬水，也可提高地溫，保護(hù)根系。霜凍的早晨用水噴洗霜水，也可減輕霜害。寒潮來(lái)臨前，蕉園進(jìn)行一次充分灌水，將畦面灌濕，能有效地預(yù)防干冷冷害。
三、冷害后的補(bǔ)救辦法
1、冷害后回暖，預(yù)計(jì)沒(méi)有大的冷害天氣時(shí)，于3月上中旬，及時(shí)割除冷傷的蕉葉和葉鞘，尤其是未開(kāi)張的嫩葉，防止腐爛蔓延。
2、根據(jù)冷害的程度，采取相應(yīng)的措施。如母株冷害不嚴(yán)重，估計(jì)還可抽出新葉6片以上，2個(gè)月后可抽蕾的，可除去秋季預(yù)留的秋芽，改留小芽，讓母株充分生長(zhǎng)；如母株受害嚴(yán)重，接近抽蕾或剛抽蕾無(wú)青葉的，最好砍去母株，讓最大的吸芽快點(diǎn)生長(zhǎng)，爭(zhēng)取當(dāng)年及早收獲。
3、孕蕾的植株，因冷害后花蕾抽不出的，可用小刀在假莖上部割一長(zhǎng)15－20厘米。深3－4厘米的淺痕，以利于花蕾在假莖側(cè)面抽出。
4、提早施速效肥，尤其是速效氮肥如碳酸氫銨、尿素等，對(duì)恢復(fù)和促進(jìn)植株生長(zhǎng)有顯著的作用。對(duì)于掛果而青葉數(shù)較少、根活力差的植株，要經(jīng)常對(duì)果穗和葉片進(jìn)行根外追肥，保證果實(shí)繼續(xù)生長(zhǎng)，最好噴綠旺氮、綠旺鉀或其他營(yíng)養(yǎng)元素及赤霉素(九二0)等生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑。
廣西水果技術(shù)總站 供稿