人有大名小名，從古至今，茶的稱謂也五花八門。
唐代茶圣陸羽在《茶經(jīng)》中指出，茶有五個(gè)稱呼：“其名一曰茶，二曰槚，三蔎，四茗，五荈。”除了這五個(gè)稱呼，茶還有很多的雅名：皋盧、甘露、葉嘉、雪乳、不夜侯、滌煩子、余甘氏、苦口師······
1、荼
是古代用得最多的表示茶的字，古時(shí)“荼”字是多音多義字，不專門表示茶。“荼”字，最早見于《詩(shī)經(jīng)》。《詩(shī)經(jīng)·鄴風(fēng)·谷風(fēng)》中有“誰(shuí)謂荼苦，其甘如薺”之句，“荼”是否指“茶”，后人推考說(shuō)法不一。
東漢許慎在《說(shuō)文解字》中也說(shuō)：“茶，苦茶也。”“荼”即今之“茶”字。
2、槚
是從木的古“茶”字，指茶樹。
槚，出自《爾雅-釋木篇》：“槚，就是茶。”
3、荈
從草，是專指晚采的茶葉。
出自郭璞的《爾雅注》：“早采的叫茶，晚采的叫茗或者荈。
4、茗
由嫩芽制成的茶，吳人陸璣《毛詩(shī)·草木疏》發(fā)表說(shuō)“蜀人作茶，吳人作茗”。
5、蔎
蔎，出自《方言》：“蜀西南人謂荼曰蔎”
6、皋盧
“皋盧”也是茶名，也寫作“瓜盧”。皮日休《吳中苦雨因書一百韻寄魯望》：“十分煎皋盧，半榼挽醽醁。”這個(gè)名字后來(lái)神奇地音轉(zhuǎn)為“苦丁”，只是不知是否是皮日休喝的“皋盧”。這名字在日語(yǔ)里還偶有出現(xiàn)。
7、甘露
“甘露”，這是南北朝劉宋時(shí)期豫章王子尚給起的名字。他和新安王子鸞一起去拜訪曇濟(jì)道人，曇濟(jì)道人給他倆上茶。子尚品味再三說(shuō)：“此甘露也，何言荼茗。”后來(lái)唐朝很傳奇的把蒙山頂上茶就叫“蒙頂甘露”。
8、葉嘉
“葉嘉”，這是蘇東坡給起的。蘇學(xué)士有一篇文章叫《葉嘉傳》，葉嘉者，嘉葉也，這是一篇寓言散文，以茶自況。此文寫的是武夷茶，雖然與今日巖茶不是同一類，但也可以了解一下。
9、雪乳
“雪乳”，陳明遠(yuǎn)作東陵壺，銘曰“仿得東陵式，盛來(lái)雪乳香”。雪乳是宋元點(diǎn)茶的特點(diǎn)，陳明遠(yuǎn)那個(gè)時(shí)候喝的是芽茶，借個(gè)名而已。
10、不夜侯
晉代張華在《博物志》中說(shuō)：“飲真茶令人少睡，故茶別稱不夜侯，美其功也。”意思就是茶能提神，喝了以后晚上會(huì)睡不著。
五代胡嶠在飲茶詩(shī)中贊道：“破睡須封不夜侯。”
11、滌煩子
唐代的《唐國(guó)史補(bǔ)》載：“常魯公隨使西番，烹茶帳中。贊普問：‘何物？’曰：‘滌煩療渴，所謂茶也。’因呼茶為滌煩子。”唐代施肩吾詩(shī)云：“茶為滌煩子，酒為忘憂君。”飲茶，可洗去心中的煩悶，歷來(lái)備受贊詠。
12、余甘氏
宋代李郛《緯文瑣語(yǔ)》說(shuō)：“世稱橄欖為余甘子，亦稱茶為余甘子。因易一字，改稱茶為余甘氏，免含混故也。”五代胡嶠在飲茶詩(shī)中，也說(shuō)：“沾牙舊姓余甘氏。”
13、苦口師
晚唐時(shí)期，皮光業(yè)的中表兄弟請(qǐng)他品賞新柑，并設(shè)宴款待。皮光業(yè)一進(jìn)門，對(duì)新鮮甘美的橙子視若無(wú)睹，急呼要茶喝。所以，仆人只好捧上一大甌茶湯，皮光業(yè)手持茶碗，即興吟到：“未見甘心氏，先迎苦口師”。爾后，茶就有了“苦口師”的雅號(hào)。
其實(shí)，除了以上給大家介紹的這些名字。茶還有很多有趣有意思的雅名。
據(jù)古籍記載，茶還有詫﹑水厄﹑過(guò)羅﹑物羅﹑選﹑奼﹑酪奴等稱呼。
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