普洱茶緊壓成型只標志著生產(chǎn)過程的完結(jié)，而發(fā)非酵過程的結(jié)束。曬青毛茶如果沒有經(jīng)過緊壓，即使存放時間再長，也是普洱茶的原料，不可能成為普洱茶。普洱茶原料在緊壓成團、餅、沱、磚這些固態(tài)形狀后，也就完成了普洱茶所有的生產(chǎn)過程（含產(chǎn)品包裝）但相對發(fā)酵而言，其固態(tài)發(fā)酵的過程遠沒有結(jié)束。換句話說，普洱茶在緊壓成型后，又進入了一個新的發(fā)酵“載體”，開始了后續(xù)發(fā)酵的過程，或許正是因為這個發(fā)酵的過程，普洱茶才能結(jié)出真正的碩果。