有人問(wèn)我，什么茶最好？是綠茶好還是紅茶，鐵觀(guān)音好還是大紅袍好？為此，茶界泰斗張?zhí)焐裾f(shuō)：“沒(méi)有最好，只有最合適。”
很多東西，大家都喜歡分出一個(gè)好壞、高低。什么是好的？等級(jí)越高越好嗎，年份越長(zhǎng)越好嗎？一年茶博會(huì)上，某“百年黑茶”賣(mài)68萬(wàn)一斤，自然不少人認(rèn)為這茶好。曾經(jīng)有個(gè)富人向人炫耀3000多元買(mǎi)了250克陳升的老班章，心里很是得意。但如果你就是不喜歡喝這兩種茶，那它對(duì)于你來(lái)說(shuō)就不算好茶。
百花有百好，茶也是這樣。不同的品種，有各自的特點(diǎn)，不同的茶有不同的“性格”和功效。紅茶暖胃，綠茶除燥。綠茶性寒，適合體質(zhì)偏熱、胃火旺、精力充沛的人飲用；黃茶性寒，功效也跟綠茶大致相似，但口感又不同。綠茶清爽，黃茶醇厚。黑茶、紅茶性溫，適合胃寒、手腳發(fā)涼、體弱、年齡偏大者飲用；青茶性平。云南出普洱茶的地方很多，每個(gè)寨子出的茶口感都有差別，每個(gè)山頭的茶口感差異很大，而且在不同的地方存放的茶口感又有差別。另外，同樣的茶，每一泡又都是唯一和獨(dú)特的。
有人專(zhuān)門(mén)喜歡喝綠茶，清新爽口、清香醒神；有人喜歡大紅袍，霸氣十足、韻味悠長(zhǎng)；有人喜歡紅茶，紅艷溫情；有人喜歡生普，粗獷剛烈；有人喜熟普，甘滑柔順、綿甜爽口。如若你喜歡平實(shí)而溫馨的生活，那么不妨試一試巖茶；如若你是有故事的人，不妨品一品歷久彌香、茶氣深沉的普洱；如若你喜歡優(yōu)雅精致的生活，不妨喝一喝醇厚、溫和、展示底蘊(yùn)、閱歷豐厚的紅茶；如若你有不如意，那就喝一杯恬淡、安逸，清心的綠茶；如若你向往姿彩絢麗，何不試試花茶。也許在某個(gè)午后或者不經(jīng)意間的夜晚，你會(huì)找到那杯在等你的茶，自此不離不棄、始終如一的好茶。
有的企業(yè)打歷史牌，有的打正宗牌，有的打口味牌，有的打質(zhì)量牌。無(wú)論打什么牌，適合消費(fèi)者口味、養(yǎng)生和健康需求的茶都是好茶。中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所研究員韓馳說(shuō)：每種茶的性質(zhì)不同，一定要選適合自己的茶。
“喝茶無(wú)高低，品茶無(wú)好壞。”眾口難調(diào)，誰(shuí)也做不出一款適合所有人喝的茶，所以沒(méi)法說(shuō)誰(shuí)是最好，或者說(shuō)“沒(méi)有最好，只有更好”。不存在“世上最好的茶”，只有更好反映不同地域特點(diǎn)的茶。所以，沒(méi)有最好的茶，只有適合自己的才是最好的。
每個(gè)人都有自己中意的茶，不必去比較茶葉的好壞、價(jià)值的高低，只要是自己愛(ài)喝的，就是自己心中最好的茶。